👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparer les bouchées de chou-fleur

• Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
• Dans un bol, mélanger la farine, la maïzena, le sel, le poivre, le paprika et la poudre d’ail. Ajouter l’eau et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
• Tremper chaque fleurette de chou-fleur dans la pâte, puis dans la chapelure (si utilisée). Déposer sur la plaque de cuisson.
• Cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.

2️⃣ Préparer la sauce épicée

• Dans une petite casserole, mélanger le miel, la sauce soja, l’ail, le vinaigre, la sriracha, le gingembre et l’huile de sésame.
• Porter à ébullition à feu moyen, puis ajouter la fécule diluée pour épaissir la sauce.
• Remuer jusqu’à obtenir une texture nappante et retirer du feu.

3️⃣ Enrober et servir

• Sortir le chou-fleur du four et le mélanger immédiatement avec la sauce chaude pour bien l’enrober.
• Saupoudrer de graines de sésame et d’oignon vert pour une touche croquante.
• Déguster chaud, en accompagnement ou avec du riz pour un repas complet !