Bœuf Sauté aux Oignons
Un classique de la cuisine asiatique, rapide et ultra-savoureux ! Des morceaux de bœuf tendres, enrobés d’une sauce parfumée, accompagnés d’oignons fondants. Idéal pour un dîner express avec du riz blanc ou des nouilles.
Ingrédients
🌿 Ingrédients
- ✔️ Pour le bœuf sauté :
- ✔️ 400 g de bœuf rumsteck, filet ou bavette, coupé en fines lamelles
- ✔️ 2 gros oignons coupés en fines rondelles
- ✔️ 2 gousses d’ail hachées
- ✔️ 1 cuillère à soupe d’huile végétale tournesol ou arachide
- ✔️ Poivre au goût
- ✔️ Quelques brins de ciboulette ou coriandre pour garnir
✔️ Pour la marinade :
- ✔️ 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ✔️ 1 cuillère à soupe de sauce d’huître facultatif, pour plus de saveur
- ✔️ 1 cuillère à café de sucre
- ✔️ 1 cuillère à café de fécule de maïs maïzena
Instructions
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Mariner le Bœuf
- Dans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la fécule de maïs, et une pincée de poivre.
- Laissez mariner 15 minutes pour attendrir la viande et l’imprégner de saveurs.
2️⃣ Faire Revenir les Oignons
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
- Retirez-les et réservez-les.
3️⃣ Saisir le Bœuf
- Dans la même poêle, ajoutez le bœuf mariné et faites-le sauter rapidement à feu vif pendant 3-5 minutes.
- Remuez constamment pour une cuisson uniforme et veillez à ne pas trop cuire la viande afin qu’elle reste tendre.
4️⃣ Assembler le Plat
- Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf et ajoutez l’ail haché.
- Faites sauter encore 1 à 2 minutes pour bien mélanger les saveurs.
5️⃣ Servir et Déguster
- Disposez le bœuf sauté aux oignons dans un plat de service.
- Parsemez de ciboulette ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.
- Servez immédiatement, accompagné de riz blanc vapeur ou de nouilles sautées.
Notes
✨ Conseils & Variantes
✔️ Variante épicée : Ajoutez du piment frais émincé ou quelques flocons de piment dans la poêle.✔️ Légère touche acidulée : Ajoutez 1 cuillère à café de vinaigre de riz ou de jus de citron en fin de cuisson.
✔️ Viande alternative : Remplacez le bœuf par du poulet, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
✔️ Ajout de légumes : Intégrez des poivrons, des champignons, ou des brocolis pour plus de couleur et de saveurs.