Bœuf Haché et Sauce Sur
Le bœuf haché en sauce sur est un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour un dîner familial. Grâce à une sauce savoureuse à base de tomates, d’épices et de légumes, cette recette polyvalente peut être servie avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés. Prête en moins de 30 minutes, elle convient aux repas de semaine ou aux préparations à l’avance pour un maximum de praticité.
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 400 g de tomates concassées 1 boîte
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre selon le goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
1️⃣ Faire revenir les légumes
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2️⃣ Cuire le bœuf haché
- Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites cuire en l’émiettant avec une cuillère en bois.
- Laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3️⃣ Incorporer les épices et la sauce
- Saupoudrez le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Ajoutez le poivron coupé en dés, les tomates concassées et le concentré de tomates.
- Mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Rectifier l’assaisonnement et servir
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre préférence.
- Servez chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Notes
🍽 Accompagnements et Suggestions
- Avec du riz : Riz blanc, complet ou basmati.
- Avec des pâtes : Spaghettis, penne ou tagliatelles.
- Avec des légumes : Courgettes sautées, haricots verts, brocolis vapeur.
- Garniture optionnelle : Parmesan râpé ou persil frais haché.
- Accord vin : Un vin rouge léger comme un Merlot ou un Pinot Noir.
🧊 Conservation et Réchauffage
- Au réfrigérateur : Conservez dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : Jusqu’à 3 mois dans un sac de congélation bien fermé.
- Réchauffage :
- À la casserole avec un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que la sauce ne s’assèche.
- Au micro-ondes en remuant à mi-cuisson pour une chauffe homogène.