Bœuf et Nouilles : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser
Envie d’un plat réconfortant, savoureux et facile à préparer ? Le Bœuf et Nouilles est une recette incontournable qui combine des morceaux de bœuf tendres avec des nouilles imbibées d’une sauce onctueuse et parfumée. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat vous garantit une explosion de saveurs dans chaque bouchée !
Ingrédients
Pour le bœuf et la sauce :
- 400 g de bœuf tendre faux-filet, rumsteak, ou filet
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon émincé
- 1 carotte coupée en fines rondelles
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître optionnel
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir la sauce
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
Pour les nouilles :
- 250 g de nouilles asiatiques ou nouilles de blé
- Eau bouillante pour la cuisson
- 1 cuillère à café d’huile de sésame optionnel
Instructions
Préparation du bœuf et des légumes
- Coupez le bœuf en fines lanières.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et la fécule de maïs. Ajoutez les morceaux de bœuf et laissez mariner 15 minutes.
- Épluchez et émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez la carotte en fines rondelles.
Cuisson du bœuf
- Faites chauffer une grande poêle ou un wok avec une cuillère d’huile végétale.
- Ajoutez le bœuf mariné et faites-le dorer 2 à 3 minutes à feu vif. Réservez dans une assiette.
Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites revenir l’ail, l’oignon et la carotte pendant 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter 5 minutes pour que les légumes soient tendres.
- Remettez le bœuf dans la poêle et laissez mijoter encore 2 minutes.
Cuisson des nouilles
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et ajoutez une cuillère d’huile de sésame pour éviter qu’elles ne collent.
- Ajoutez les nouilles dans la poêle avec le bœuf et mélangez bien pour enrober le tout de sauce.
Service et dégustation
- Servez immédiatement en garnissant de ciboulette, de graines de sésame ou de coriandre fraîche pour encore plus de saveurs !
Notes
Conseils de Service et de Conservation
Comment bien servir le Bœuf et Nouilles ?
- Avec des accompagnements : Ajoutez des légumes sautés (brocolis, poivrons, champignons) pour un plat encore plus complet.
- Sauces supplémentaires : Servez avec un filet de sauce soja ou un soupçon de sauce pimentée pour rehausser les saveurs.
- Boissons : Un thé vert ou un vin rouge léger (type Pinot Noir) accompagne parfaitement ce plat.
Comment conserver ce plat ?
- Réfrigération : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
- Congélation : Vous pouvez congeler le plat jusqu’à 3 mois en séparant la viande et les nouilles pour éviter que ces dernières ne ramollissent.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de bouillon pour retrouver la texture moelleuse des nouilles.