👩‍🍳 Étapes de Préparation

1️⃣ Préparation du Four et du Moule

• Préchauffez le four à 210°C.
• Beurrez et farinez le(s) moule(s) pour éviter que le cake ne colle.

2️⃣ Préparation de la Pâte

• Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel fin.
• Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
• Incorporez le beurre fondu tiède et mélangez à nouveau.

3️⃣ Intégration des Bananes

• Écrasez une banane à la fourchette et pressez dessus le jus d’un citron vert.
• Ajoutez ce mélange dans la pâte, puis incorporez quelques zestes de citron vert pour encore plus de saveur.

4️⃣ Montage et Cuisson

• Versez la pâte dans les moules individuels ou dans un moule à cake (environ 50 g de pâte par moule individuel).
• Déposez des rondelles de banane sur le dessus, sans les enfoncer, car la pâte va gonfler.
• Si vous utilisez un moule à cake, coupez une banane en deux dans la longueur et placez-la sur le dessus.
• Enfournez à 210°C pendant 15 minutes (ou un peu plus si c’est un grand moule).
• 📌 Astuce de Cyril Lignac : Le cake continue à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle du moule après sa sortie du four.