Banana Cake Facile – Recette de Cyril Lignac
Découvrez la recette gourmande du Banana Cake de Cyril Lignac, un gâteau ultra-moelleux au bon goût de banane et de citron vert. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Une recette rapide et délicieuse à tester absolument !
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 280 kcal
🥄 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 140 g de farine
- 4 g de levure chimique
- 90 g de sucre
- 1 pincée de sel fin
- 2 œufs 🥚
- 100 g de beurre fondu 🧈
- 3 bananes 🍌
- 1 citron vert 🍋
- Beurre et farine pour le moule
👩🍳 Étapes de Préparation
1️⃣ Préparation du Four et du Moule
2️⃣ Préparation de la Pâte
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel fin.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez le beurre fondu tiède et mélangez à nouveau.
3️⃣ Intégration des Bananes
Écrasez une banane à la fourchette et pressez dessus le jus d’un citron vert.
Ajoutez ce mélange dans la pâte, puis incorporez quelques zestes de citron vert pour encore plus de saveur.
4️⃣ Montage et Cuisson
Versez la pâte dans les moules individuels ou dans un moule à cake (environ 50 g de pâte par moule individuel).
Déposez des rondelles de banane sur le dessus, sans les enfoncer, car la pâte va gonfler.
Si vous utilisez un moule à cake, coupez une banane en deux dans la longueur et placez-la sur le dessus.
Enfournez à 210°C pendant 15 minutes (ou un peu plus si c’est un grand moule).
📌 Astuce de Cyril Lignac : Le cake continue à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle du moule après sa sortie du four.
🍽️ Conseils & Variantes
✔️ Version gourmande : Servez avec une boule de glace vanille 🍨, un filet de miel 🍯 ou un nappage au chocolat 🍫.
✔️ Ajout de croquant : Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat dans la pâte.
✔️ Version allégée : Remplacez le beurre par 80 g de compote de pommes.
✔️ Conservation : Le cake se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
❓ FAQ – Questions Fréquentes
1️⃣ Peut-on préparer le banana cake à l’avance ?
Oui, il se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour une dégustation plus tard.
2️⃣ Peut-on remplacer le beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de la compote de pommes pour une version plus légère.
3️⃣ Comment rendre le cake encore plus moelleux ?
Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème liquide dans la pâte.
4️⃣ Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Oui, des morceaux de poire, des myrtilles ou des framboises se marient très bien avec la banane.