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Banana Cake Facile – Recette de Cyril Lignac

Découvrez la recette gourmande du Banana Cake de Cyril Lignac, un gâteau ultra-moelleux au bon goût de banane et de citron vert. Facile à réaliser, ce cake est parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner. Une recette rapide et délicieuse à tester absolument !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 280 kcal

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Fourchette
  • Moule à cake ou plusieurs petits moules individuels
  • Râpe
  • Spatule

Ingrédients
  

🥄 Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 140 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 90 g de sucre
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 œufs 🥚
  • 100 g de beurre fondu 🧈
  • 3 bananes 🍌
  • 1 citron vert 🍋
  • Beurre et farine pour le moule

Instructions
 

👩‍🍳 Étapes de Préparation

    1️⃣ Préparation du Four et du Moule

    • Préchauffez le four à 210°C.
    • Beurrez et farinez le(s) moule(s) pour éviter que le cake ne colle.

    2️⃣ Préparation de la Pâte

    • Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la pincée de sel fin.
    • Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    • Incorporez le beurre fondu tiède et mélangez à nouveau.

    3️⃣ Intégration des Bananes

    • Écrasez une banane à la fourchette et pressez dessus le jus d’un citron vert.
    • Ajoutez ce mélange dans la pâte, puis incorporez quelques zestes de citron vert pour encore plus de saveur.

    4️⃣ Montage et Cuisson

    • Versez la pâte dans les moules individuels ou dans un moule à cake (environ 50 g de pâte par moule individuel).
    • Déposez des rondelles de banane sur le dessus, sans les enfoncer, car la pâte va gonfler.
    • Si vous utilisez un moule à cake, coupez une banane en deux dans la longueur et placez-la sur le dessus.
    • Enfournez à 210°C pendant 15 minutes (ou un peu plus si c’est un grand moule).
    • 📌 Astuce de Cyril Lignac : Le cake continue à cuire légèrement avec la chaleur résiduelle du moule après sa sortie du four.

    Notes

    🍽️ Conseils & Variantes

    ✔️ Version gourmande : Servez avec une boule de glace vanille 🍨, un filet de miel 🍯 ou un nappage au chocolat 🍫.
    ✔️ Ajout de croquant : Ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat dans la pâte.
    ✔️ Version allégée : Remplacez le beurre par 80 g de compote de pommes.
    ✔️ Conservation : Le cake se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

    ❓ FAQ – Questions Fréquentes

    1️⃣ Peut-on préparer le banana cake à l’avance ?

    Oui, il se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler en tranches pour une dégustation plus tard.

    2️⃣ Peut-on remplacer le beurre ?

    Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de la compote de pommes pour une version plus légère.

    3️⃣ Comment rendre le cake encore plus moelleux ?

    Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature ou de crème liquide dans la pâte.

    4️⃣ Peut-on ajouter d’autres fruits ?

    Oui, des morceaux de poire, des myrtilles ou des framboises se marient très bien avec la banane.
    Keyword Banana Cake