Ce clafoutis léger aux fraises est un dessert estival simple, fruité et peu calorique. Avec sa pâte moelleuse et ses fraises juteuses, il se prépare en moins de 10 minutes et cuit doucement au four pour un résultat fondant. Idéal en fin de repas ou pour une pause sucrée, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches lavées, équeutées et coupées en deux
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à café d’extrait de vanille facultatif
- Beurre pour le moule
- Sucre glace facultatif, pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.
- Disposez les fraises au fond du moule.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine tamisée, puis versez le lait petit à petit, ajoutez la vanille si utilisée.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez délicatement sur les fraises.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris.
- Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace si désiré, servez tiède ou froid.
Notes
Conseils de service :
- Servez avec une boule de glace à la vanille, un nuage de crème fouettée ou simplement nature.
- Pour une touche fraîche, ajoutez des feuilles de menthe au moment de servir.
Conservation :
- Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Réchauffez doucement au four pour une version tiède.