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🧁 Le Vrai GĂąteau Breton – DonnĂ©es StructurĂ©es Google Recette

Recette traditionnelle du gùteau breton : un dessert riche en beurre, à la texture sablée et fondante. Simple, rustique et parfait pour accompagner le thé. Se conserve plusieurs jours.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 parts
Calories 453 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 250 g de beurre demi-sel Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 6 jaunes d’Ɠufs
  • 1 c. Ă  soupe de rhum facultatif
  • 1 jaune d’Ɠuf pour la dorure

Instructions
 

  • PrĂ©chauffage : prĂ©chauffer le four Ă  180°C (350°F).
  • PĂąte : mĂ©langer le beurre et le sucre jusqu’à une consistance crĂ©meuse. Ajouter les jaunes un par un, puis la farine et le rhum.
  • Moulage : beurrer et fariner un moule rond. Étaler la pĂąte et lisser la surface.
  • Dorure : badigeonner avec le jaune d’Ɠuf. Dessiner des croisillons sur le dessus.
  • Cuisson : cuire 40 Ă  50 min jusqu’à ce que le gĂąteau soit bien dorĂ©.
  • Refroidissement : laisser refroidir dans le moule, puis dĂ©mouler. DĂ©guster Ă  tempĂ©rature ambiante.

Notes

💡 Notes et Astuces

  • Conservation : 1 semaine Ă  tempĂ©rature ambiante, dans un linge propre.
  • Variante : ajoute une c. Ă  soupe de farine de sarrasin pour une touche plus bretonne.
  • Astuce texture : rĂ©frigĂ©rer la pĂąte 30 min avant cuisson pour une texture plus sablĂ©e.
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