Samoussas de Poulet au Curry : La Recette Facile et Croustillante

Les samoussas, ces petits triangles garnis de farce, sont un plat populaire de la cuisine indienne qui a conquis les cœurs en France, notamment pour un apéritif dinatoire. Épicés aux parfums de l’Inde, ils offrent un voyage culinaire le temps d’un apéro.

Pour réaliser ces délicieux samoussas, il suffit de comprendre comment plier les feuilles de brick et de préparer une farce savoureuse. Cette recette facile vous permettra d’impressionner vos invités avec des saveurs exotiques.

Avec une note globale de 4,8/5 selon les internautes, cette recette est plébiscitée pour sa simplicité. Vous pouvez même les préparer à l’avance et les réchauffer au moment de servir, comme vous le feriez avec des pommes de terre rôties.

Points Clés à Retenir

• Des petits triangles croustillants parfaits pour un apéritif convivial.
• Une recette facile à réaliser avec des saveurs exotiques.
• Une préparation qui peut être faite à l’avance.
• Une note globale de 4,8/5 selon les internautes.
• Une délicieuse façon de voyager culinairement.

Découvrez les Samoussas de Poulet au Curry

La recette des samoussas de poulet au curry est une tradition indienne revisitée. Les samoussas sont des petits triangles garnis de farce, appréciés notamment pour un apéritif dinatoire. Originaires de la cuisine indienne, ils sont traditionnellement préparés avec des légumes, des épices et parfois de la viande.

Origine indienne et popularité en France

En France, ces petits triangles croustillants se sont imposés comme un incontournable des apéritifs dînatoires et des buffets festifs. La version au poulet curry est particulièrement appréciée pour son équilibre entre la tendreté du poulet et les saveurs épicées du curry. Comme le souligne un article sur la cuisson idéale pour un rôti de, l’art de la cuisine réside dans l’équilibre des saveurs et la maîtrise des techniques.

Une recette facile et économique

Cette recette de samoussas poulet est économique car elle utilise des ingrédients simples et accessibles dans tous les supermarchés. Facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants, cette recette samoussa ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine. Pour une autre recette tout aussi simple et délicieuse, vous pouvez consulter les pommes de terre farcies au jambon et au. Le temps de préparation reste raisonnable, ce qui en fait une option pratique pour un repas improvisé ou planifié.

Ingrédients et Préparation de la Farce

La farce est l’élément clé des samoussas de poulet au curry, et sa préparation nécessite quelques ingrédients de base et un peu de savoir-faire. Pour réaliser des samoussas savoureux, il est essentiel de bien préparer cette farce.

Liste complète des ingrédients

Pour environ 12 samoussas, vous aurez besoin de :

• 6 feuilles de brick
• 250g de filet de poulet
• 1 oignon
• 1 grosse carotte (facultatif)
• 1 cc de curry en poudre
• Sel et poivre
• 2 cuillères d’huile d’olive pour la cuisson
• 10cl de crème épaisse (facultatif)
• 30g de gruyère râpé (facultatif)

Préparation de la farce au poulet et curry

Commencez par émincer finement l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre, et une généreuse dose de curry. Pour une version plus gourmande, vous pouvez incorporer de la crème épaisse et du gruyère râpé.

Temps de préparation et informations nutritionnelles

Le temps de préparation total est d’environ 25-30 minutes. Chaque samoussa contient approximativement 71 calories, ce qui en fait un en-cas relativement léger. Pour plus de recettes légères et savoureuses, vous pouvez consulter notre article sur les wraps aux oeufs, mozzarella et tomate.

Technique de Pliage et Cuisson des Samoussas

Maintenant que nous avons préparé la farce, il est temps de passer à la technique de pliage et de cuisson des samoussas. Cette étape est cruciale pour obtenir des samoussas croustillants et délicieux.

Pliage des Feuilles de Brick en Triangle

Le pliage des feuilles de brick est une étape délicate qui nécessite un peu de pratique. Pour commencer, coupez vos feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Déposez une cuillère à soupe de farce au poulet curry sur un coin de votre demi-feuille, puis pliez en formant un triangle. Continuez le pliage en maintenant la forme triangulaire jusqu’à ce que toute la feuille soit utilisée. Vous pouvez vous référer à l’emballage des feuilles de brick pour un exemple de pliage. Pour sceller votre samoussa, utilisez un peu d’eau sur le dernier rabat ou un mélange de farine et d’eau.

Cuisson au Four à 180°C

Pour la cuisson, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez vos samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pour obtenir une belle coloration dorée, badigeonnez vos samoussas avec un jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau avant de les enfourner. La cuisson dure environ 15 min, jusqu’à ce que les samoussas soient bien dorés et croustillants. Pour plus de recettes délicieuses et faciles à réaliser, vous pouvez visiter ce site qui propose des idées variées.

Conseils de Dégustation et Variantes Possibles

Maintenant que vous savez préparer des samoussas de poulet au curry, découvrez comment les déguster et les varier. Les samoussas de poulet au curry se dégustent idéalement chauds pour profiter pleinement de leur croustillant, mais ils restent délicieux tièdes ou froids.

Pour un repas léger et équilibré, servez-les accompagnés d’une salade verte assaisonnée avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron. Vous pouvez également les accompagner d’une sauce au yaourt légèrement épicée ou d’un chutney de mangue pour équilibrer les saveurs.

Pour varier les plaisirs, remplacez le poulet par de la viande hachée ou optez pour une version végétarienne avec des légumes comme la carotte. Vous pouvez aussi les servir avec des soupes pour un apéritif complet.

FAQ

Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser les samoussas ?

Vous aurez besoin de feuilles de brick, de poulet, d’oignon, d’huile d’olive, de sel, de poivre et de curry en poudre.

Comment préparer la farce pour les samoussas ?

Il faut faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter le poulet et le curry, puis assaisonner avec du sel et du poivre.

Quel est le temps de cuisson idéal pour les samoussas ?

Les samoussas doivent être cuits au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Comment plier correctement les feuilles de brick ?

Pour plier les feuilles de brick en triangle, il faut les couper en deux, puis les plier en forme de triangle en rabattant les bords.

Puis-je congeler les samoussas avant de les cuire ?

Oui, vous pouvez congeler les samoussas avant de les cuire. Il suffit de les placer sur une plaque de cuisson et de les mettre au congélateur avant de les transférer dans un sac de congélation.