Laissez-moi vous présenter une recette d’accompagnement absolument délicieuse et originaire de la région de Basilicate. Les pommes de terre raganate, agrémentées de tomates, d’oignons et d’origan, sont cuites au four pour révéler tous leurs arômes. Ce plat d’une saveur exceptionnelle est parfait pour accompagner vos plats principaux. Ne tardez pas à me rejoindre en cuisine pour le préparer ensemble.
Un accompagnement savoureux venu de la Basilicate:
Les pommes de terre raganate sont un mets traditionnel de la région de Basilicate, en Italie. Cette préparation simple et savoureuse met en valeur les ingrédients locaux tels que les pommes de terre, les tomates, les oignons et l’origan. La cuisson au four permet de concentrer les saveurs et de donner aux pommes de terre une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.
Ingrédients et préparation des pommes de terre raganate:
Pour réaliser cette recette, voici les ingrédients nécessaires :
- 800 g de pommes de terre
- 300 g de tomates cerises
- Sel
- 300 g d’oignons
- Origan
- Huile d’olive
- Chapelure
- Parmesan râpé
Voici comment préparer les pommes de terre raganate :
- Préchauffez votre four à 160 °C et huilez légèrement un plat allant au four pour éviter que les pommes de terre n’attachent.
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre, puis séchez-les et épluchez-les. Coupez-les ensuite en tranches fines.
- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Pelez les oignons et émincez-les.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat préparé, suivi d’une couche d’oignons et de tomates.
- Saupoudrez chaque couche de sel, d’origan, de parmesan râpé, puis de chapelure.
- Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de parmesan râpé.
- Arrosez légèrement le tout d’un filet d’huile d’olive pour une cuisson parfaite.
- Enfournez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
- Sortez le plat du four et servez les pommes de terre raganate encore chaudes.
Les pommes de terre raganate, un accompagnement délicieux originaire de la Basilicate, sont le complément parfait à tous vos plats principaux. La combinaison des pommes de terre, des tomates, des oignons, de l’origan et du parmesan crée un mariage de saveurs irrésistible. La cuisson au four confère à ce plat une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Alors, n’hésitez pas à essayer cette recette facile et savoureuse lors de votre prochain repas. Vos papilles vous remercieront !
