Le gâteau de la Reine Victoria est un dessert emblématique, composé d’une génoise moelleuse et d’une délicieuse garniture à base de confiture, de fraises et de chantilly. Cette pâtisserie élégante et raffinée est parfaite pour toutes les occasions spéciales. En suivant attentivement les étapes de cette recette, vous obtiendrez un dessert irrésistible qui séduira tous les convives.
Une génoise moelleuse et savoureuse:
La particularité du gâteau de la Reine Victoria réside dans sa génoise légère et aérienne. La combinaison parfaite de beurre, de sucre, de farine et d’œufs donne à cette base un moelleux incomparable. La génoise est ensuite garnie d’une délicieuse crème chantilly et de fraises fraîches, pour un mariage de saveurs exquis.
Ingrédients nécessaires:
Pour réaliser ce gâteau royal, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour la pâte :
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 25 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait
- 15 cl de crème fouettée
- Confiture de fraises
- 150 g de fraises
Pour la décoration :
- Fraises entières
- Sucre glace
Préparation du gâteau de la Reine Victoria:
Voici les différentes étapes pour réaliser ce délicieux gâteau :
- Préchauffez votre four à 180 °C. Tapissez un moule à charnière rond de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé légèrement humidifié et pressé.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer avant d’ajouter le suivant.
- Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange à la préparation précédente et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant la cuisson du gâteau, préparez la garniture en montant la crème liquide en chantilly. Ajoutez le sucre glace et le lait progressivement tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une consistance ferme et onctueuse.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Démoulez-le délicatement.
- Coupez le gâteau refroidi en deux dans le sens horizontal. Sur la première moitié, étalez une généreuse couche de confiture de fraises, puis répartissez la moitié de la crème chantilly et des quartiers de fraises.
- Posez délicatement la deuxième moitié du gâteau par-dessus et appuyez légèrement pour bien assembler les deux parties.
- Décorez le gâteau avec des fraises entières et saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale gourmande.
Le gâteau de la Reine Victoria est un dessert majestueux qui ravira les papilles de tous les gourmands. Sa génoise moelleuse et sa garniture crémeuse aux fraises en font un dessert incontournable pour les occasions spéciales. N’hésitez pas à suivre cette recette et à partager ce délicieux gâteau avec vos proches. Succès garanti !
