Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont une recette savoureuse. Elles raviront vos papilles. Le poulet tendre, le lait de coco doux et le curry parfumé créent une harmonie de saveurs. Cette recette est facile à faire et parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Elles coûtent environ 8.95 euros et n’ont que 253 Kcal par portion. Elles sont délicieuses et nutritives. Prêtes en 15 minutes, elles sont idéales pour un repas rapide. Pour plus de recettes, découvrez cette recette de terrine de Saint-Jacques épicée.
Points Clés
- Recette simple et rapide à préparer.
- Coût abordable de 8.95 euros pour 4 portions.
- Riche en protéines avec 28.8 g par portion.
- Faible en calories, avec seulement 253 Kcal par portion.
- Utilisation de lait de coco pour une texture crémeuse.
- Idéal pour un repas convivial ou un dîner spécial.
Introduction au plat savoureux
La cuisine exotique combine des saveurs uniques avec des ingrédients simples. Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont parfaits pour cela. Ce plat est délicieux et parfait pour un dîner ou pour impressionner vos amis.
Il est facile à préparer, même si vous êtes débutant. Vous pouvez explorer les saveurs asiatiques sans effort. Que vous soyez débutant ou expert, ce plat est rapide à faire. Vous apprécierez la richesse de la cuisine exotique facilement.
Les bienfaits du lait de coco
Le lait de coco est apprécié pour sa saveur et ses bienfaits lait de coco. Il est une source d’énergie avec des acides gras saturés. Cela en fait un choix populaire pour les recettes.
Il est riche en vitamines et minéraux comme le fer et le potassium. Ces nutriments aident à une bonne nutrition.
Le lait de coco enrichit les plats par son onctuosité. Dans la recette d’escalopes de poulet au curry, il équilibre les épices. Il ajoute une douceur délicate.
Il favorise une digestion harmonieuse. C’est un choix excellent pour ceux qui veulent plaisir et bien-être. Le lait de coco améliore le goût des plats et offre des avantages santé.
Ingrédients nécessaires
Pour faire des escalopes de poulet au curry et lait de coco, il faut des ingrédients frais et de qualité. Cette recette pour 4 personnes demande une sélection soignée. Ainsi, vous obtiendrez un plat délicieux et équilibré.
Liste des ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet fermier
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 3 à 4 bâtons de citronnelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en graines
- 2 cuillères à café de curry
- 30 cl de lait de coco
- 30 cl de bouillon de volaille
Conseils sur la qualité des ingrédients
Choisissez des ingrédients frais pour plus de saveurs. Le poulet fermier est idéal pour sa qualité gustative. Assurez-vous que les épices, comme le curry et la coriandre, sont récentes pour un goût intense.
Pour le lait de coco, préférez un produit sans additifs. Cela améliorera le goût de votre plat. Pour plus d’infos, visitez cette page.
Préparation des escalopes de poulet
La préparation des escalopes de poulet au curry et lait de coco est simple. Commencez par rassembler tous les ingrédients. Cela rend la cuisson plus facile et assure des résultats délicieux.
Étapes de la préparation
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les escalopes de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
- Après quelques minutes, incorporez le lait de coco et le curry.
- Laissez mijoter pour une cuisson parfaite d’environ 15 minutes à feu doux.
Astuces pour bien dorer le poulet
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que le poulet n’accroche.
- Assurez-vous que l’huile soit bien chaude avant d’ajouter le poulet.
- Ne surchargez pas la poêle ; cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
Pour une cuisson optimale, choisissez bien vos ingrédients. Pour plus d’infos sur la cuisson des viandes, lisez cet article utile. Et n’oubliez pas, l’amour dans la préparation est essentiel.
Escalopes de Poulet au Curry et Lait de Coco : La recette
La préparation des escalopes de poulet au curry et lait de coco est simple. Elle prend peu de temps. Suivez ces étapes pour déguster ce plat délicieux.
Instructions étape par étape
- Dans une poêle, faites dorer l’oignon dans de l’huile à feu doux.
- Ajoutez les escalopes de poulet, coupées en dés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Incorporez le lait de coco, 4 cuillères à café de curry et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Servez chaud, accompagné de riz thaï pour compléter ce repas savoureux.
Suggestions pour l’accompagnement
Pour enrichir votre repas, ajoutez un wok de légumes croquants. La douceur du lait de coco et le goût épicé du curry vont bien avec des légumes frais. Des légumes comme le brocoli, le poivron et les haricots verts sont parfaits. Ils apportent de la texture et des nutriments.
Variantes de la recette
Les escalopes de poulet au curry sont très flexibles. Vous pouvez les changer en utilisant du tofu ou un mélange de légumes. Les poivrons, courgettes et carottes ajoutent couleur et saveur.
Si vous aimez le sucré, ajoutez de l’ananas à la sauce. Cela donne un goût tropique. Vous pouvez aussi changer les épices pour un nouveau goût. Pour une version plus légère, servez le poulet avec du quinoa ou du riz complet.
Pour éviter le lactose, remplacez le lait de coco par du lait d’amande ou de la crème végétale. Cela garde la sauce crémeuse. Ces changements vous permettent de faire le plat selon vos goûts. Pour plus d’idées, visitez ce lien.
Astuces et conseils de chef
Pour rendre vos escalopes de poulet au curry et lait de coco encore plus délicieuses, ajoutez des épices. Le curcuma et le gingembre sont des choix parfaits, car ils se marient bien avec le lait de coco. Pour plus de goût, pensez à ajouter de l’ail ou de la citronnelle. Ces épices rendront le plat plus savoureux et authentique.
Épices à ajouter pour plus de goût
- Curcuma
- Gingembre
- Ail frais
- Citronnelle
Suggestions de présentation
La façon dont vous présentez votre plat est très importante. Servez les escalopes dans une assiette colorée et ajoutez des brins de coriandre fraîche. Cela rendra le plat plus beau et plus savoureux. Pour un accompagnement frais, essayez une salade de pommes de terre rôties aux herbes. Elle complétera parfaitement votre plat.
Idées d’accompagnement
Pour rendre les escalopes de poulet au curry et lait de coco encore plus délicieux, plusieurs options existent. Le riz thaï et d’autres légumes sont parfaits pour enrichir ce plat. Ils apportent une touche unique à votre repas.
Riz thaï parfumé
Le riz thaï est connu pour son arôme doux et sa texture légère. Il est parfait pour équilibrer les saveurs fortes du curry. Pour une meilleure expérience, cuisez environ 320 g de riz thaï. Cela permettra à la sauce de curry de s’absorber mieux.
Wok de légumes croquants
Un wok de légumes croquants ajoute une touche de fraîcheur. Des légumes comme les poivrons et les courgettes, avec un peu de curry, rendent le plat plus intéressant. Faites-les sauter rapidement pour garder leur texture. Cela crée un contraste agréable avec la douceur du poulet au curry.
Le poulet au curry dans la cuisine du monde
Le poulet au curry est un plat connu partout dans le monde. Chaque région a sa propre version, apportant sa touche spéciale. En Inde, les épices sont très riches, créant des saveurs profondes.
En Thaïlande, le poulet au curry est différent. Il est onctueux grâce au lait de coco et aux currys rouge ou vert. Les côtes caribéennes ajoutent leur touche avec la noix de coco et le piment, créant un équilibre parfait.
Les différentes versions montrent la richesse de la cuisine du monde. Le poulet au curry s’adapte bien tout en gardant son identité. Ce plat ravit les gens et les unit autour d’une expérience culinaire.
Erreurs courantes à éviter
Lorsque vous faites des escalopes de poulet au curry et lait de coco, certaines erreurs à éviter peuvent gâcher votre plat. Une erreur commune est de surcuire le poulet, ce qui le rend sec. Pour éviter cela, suivez bien les temps de cuisson et gardez un œil sur la température.
Une autre erreur est de ne pas laisser mijoter le lait de coco avec les épices assez longtemps. Ce temps de cuisson est crucial pour que les saveurs se mélangent bien. Cela rend votre plat plus aromatique. Et n’oubliez pas de ne pas saler trop tôt, car trop de sel peut faire perdre de l’humidité au poulet.
Pour une viande tendre et savoureuse, suivez ces conseils de cuisine : laissez le poulet reposer après la cuisson, couvert de papier aluminium pendant 10 minutes. Cela aide les jus à se répartir uniformément. En suivant ces conseils, vous éviterez les erreurs à éviter et réussirez votre recette d’escalopes de poulet au curry.
Pour des astuces supplémentaires sur les soins des pieds, explorez cet article informatif.
Comment conserver les leftovers
Il est crucial de conserver les restes correctement pour apprécier pleinement votre repas. Après le dîner, laissez refroidir complètement les escalopes de poulet au curry et le lait de coco. Ensuite, placez-les dans un conteneur hermétique. Cela aide à garder la fraîcheur et évite les bactéries.
Vous pouvez les conserver au frigo jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, pensez à les congeler. Utilisez des sacs de congélation ou des contenants adaptés pour éviter les brûlures.
Pour réchauffer, utilisez des astuces de conservation pour garder le poulet tendre. Réchauffez-le doucement sur le feu ou au micro-ondes à faible puissance. Ainsi, vos restes resteront savoureux et moelleux, prêts à être savourés à nouveau.
Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont une recette délicieuse. Elle ravira tous vos invités. La préparation prend environ 20 minutes et la cuisson 25 minutes.
Ce plat est à la fois délicieux et flexible. Vous pouvez changer la recette selon vos goûts. Par exemple, remplacez le poulet par du tofu ou ajustez les épices pour les enfants.
Vous pouvez garder ce plat au frigo de 2 à 3 jours. Cela vous permet de le déguster plusieurs fois. Ajoutez cette recette à votre cuisine et découvrez ses différentes versions. Avec du riz basmati ou des légumes croquants, elle enrichira votre table. Bon appétit !
🍛 FAQ – Escalopes au Curry & Lait de Coco
🍖 Peut-on utiliser d’autres viandes ?
Oui !
– Agneau, porc, ou même du tofu pour une version végétarienne 🌱
Chaque option apporte une saveur différente à la sauce curry.
🌶️ Quelle variété de curry choisir ?
Tout dépend de vos goûts :
– Curry doux : parfait pour les palais sensibles
– Curry rouge thaï : plus intense et parfumé
– Curry fort : pour ceux qui aiment le piquant 🔥
🧊 Combien de temps se conserve ce plat ?
– Jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, dans un conteneur hermétique
– ♨️ Réchauffez doucement pour préserver la tendreté de la viande
🕒 Peut-on le préparer à l’avance ?
Absolument !
Préparez-le la veille, puis réchauffez-le à feu doux pour garder les saveurs intactes
💡 Il est souvent encore meilleur le lendemain
🥥 Quel lait de coco utiliser ?
– Un lait de coco entier ou premium est idéal
– Il garantit une texture onctueuse et un goût riche
🌶️ Comment rendre le plat plus épicé ?
– Ajoutez :
– Du piment frais
– Une pincée de poudre de piment
– Ou optez directement pour un curry plus corsé
🔥 Dosez selon votre tolérance !
🥛 Ce plat convient-il aux personnes intolérantes au lactose ?
Oui ✅
– Le lait de coco remplace les produits laitiers
– Vérifiez les autres ingrédients et accompagnements au cas où
🥕 Quels légumes l’accompagnent bien ?
– Poivrons 🫑
– Carottes 🥕
– Épinards 🌿
Ils ajoutent de la couleur, des fibres et un bon équilibre nutritionnel
🍚 Quelle est la meilleure façon de le servir ?
– Avec du riz thaï parfumé ou du riz basmati
– Ajoutez des herbes fraîches (coriandre, menthe) en touche finale
🍋 Une rondelle de citron vert rehausse parfaitement les saveurs
Escalopes de Poulet au Curry et Lait de Coco
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 200 ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 à 2 c. à soupe de curry en poudre selon votre goût
- 1 à 2 c. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre
- Coriandre fraîche facultatif, pour le dressage
Instructions
- Préparer les ingrédients : Coupez les escalopes de poulet en morceaux ou en lamelles. Hachez l’oignon, l’ail, et le gingembre.
- Saisir le poulet : Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites dorer les morceaux de poulet 4-5 minutes. Réservez.
- Faire revenir les aromates : Dans la même poêle, ajoutez oignon, ail et gingembre. Faites revenir 2 minutes.
- Ajouter le curry : Saupoudrez le curry, mélangez 30 secondes.
- Incorporer le lait de coco : Versez le lait de coco, grattez les sucs et laissez mijoter 5 min.
- Remettre le poulet : Ajoutez le poulet dans la sauce. Mijotez encore 5-7 min.
- Assaisonner & servir : Salez, poivrez. Parsemez de coriandre. Servez chaud avec du riz ou du naan.
Notes
✅ Conseils
- Rend le plat plus doux : Ajoutez une cuillère de yaourt nature.
- Plus de saveur ? Remplacez une partie du lait de coco par du bouillon de volaille.
- Accompagnement recommandé : Riz basmati, riz thaï, légumes sautés ou pain naan.
🧊 Conservation
- Réfrigérateur : 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Congélation : Jusqu’à 3 mois. Décongeler au frais et réchauffer à feu doux.
- Réchauffage : À la poêle ou au micro-ondes, avec un peu d’eau ou de lait de coco.escalopes de poulet
