Le clafoutis léger aux fraises est un desser frais traditionnel français. Il est parfait pour ceux qui veulent se faire plaisir sans trop de calories. Sa préparation est rapide, en seulement 5 minutes, et il se cuisine en 27 minutes.
Il est idéal pour embellir vos dîners d’été. La recette met en avant des fraises juteuses et des saveurs délicates.
En suivant quelques étapes simples, vous obtiendrez un dessert moelleux. Il séduira vos invités. Ce clafoutis reste léger tout en étant très savoureux. Il est la recette parfaite pour ajouter une touche fruitée à votre table.
Points Clés
- Préparation rapide : seulement 5 minutes.
- Cuisson idéale : 27 minutes à 180°C.
- Portions suffisantes pour 8 convives.
- Recette adaptée pour un desser frais et léger.
- Utilisation de 250 grammes de fraises pour un goût fruité optimal.
- Réfrigération recommandée pendant au moins 2 heures avant de servir.
Qu’est-ce que le clafoutis ?
Le clafoutis est un dessert français venu du Limousin. Il est fait d’une pâte à flan qui entoure des fruits, souvent des cerises. Cela donne une texture moelleuse mais légère. La définition clafoutis est simple : une pâte sucrée avec des fruits juteux.
L’histoire clafoutis montre que ce dessert existe depuis le 19ème siècle. Il est devenu très populaire. Les recettes ont changé, ajoutant des fraises par exemple. Ainsi, le clafoutis s’adapte bien aux saisons. Il est facile à faire et aime par les familles, surtout l’été.
Le clafoutis est simple mais délicieux. Il montre la beauté de la cuisine française. On peut changer les fruits pour varier les plaisirs. C’est parfait pour un dessert fruité et réconfortant facile à faire.
Pour plus d’infos sur comment le faire, voyez cette page avec des recettes inspirantes.
Les ingrédients essentiels du Clafoutis Léger aux Fraises
Pour faire un recette clafoutis léger délicieux, choisissez bien vos ingrédients. Vous aurez besoin de 500 g de fraises fraîches et de saison. Ajoutez 100 g de farine pour une texture légère.
3 œufs sont nécessaires pour lier tout. Et 50 g de sucre semoule pour la douceur.
20 cl de lait sont indispensables pour une pâte onctueuse. Une pincée de sel améliore les saveurs. Le sucre vanillé donne une touche délicate. Ces ingrédients assurent un dessert savoureux et léger.
Les étapes de préparation
La préparation du clafoutis est simple et assure un goût délicieux. Il est crucial de suivre les étapes de cuisson pour un résultat parfait. Voici comment faire.
Préparation des fraises
Commencez par laver 500 g de fraises fraîches avec soin. Équeutez-les et coupez-les en morceaux. Ainsi, elles se mélangent bien avec la pâte. Cela rend le clafoutis plus savoureux.
Mélange de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la pâte. Fouettez 3 œufs avec 50 g de sucre jusqu’à obtenir une texture aérienne. Ajoutez 50 g de farine et 250 ml de lait écrémé pour une pâte lisse. N’oubliez pas d’ajouter 50 g de miel pour un peu de douceur. Beurrez un moule avec 1 cuillère à soupe de beurre, placez les fraises au fond et versez la pâte dessus. Votre clafoutis est prêt à cuire.
La cuisson du clafoutis
La cuisson est essentielle pour un clafoutis réussi. Il faut suivre la température de cuisson de 180°C. Cela donne une belle couleur dorée et une cuisson uniforme.
Réglage du four
Avant de cuire, préchauffez le four à 180°C. Cela assure une cuisson homogène, évitant une texture humide. Ensuite, enfournez le clafoutis pour environ 27 minutes.
Temps de cuisson optimal
Un test simple pour vérifier la cuisson est de piquer le centre du clafoutis avec un couteau. Si le couteau ressort propre, c’est prêt. Un temps de cuisson de 27 minutes est idéal, mais surveillez-le de près. Laissez-le refroidir au moins 2 heures avant de le découper.
Si vous cherchez un autre dessert, essayez le flan de biscuits au caramel.
Comment servir le Clafoutis Léger aux Fraises
Pour impressionner vos invités, servez le clafoutis léger aux fraises tiède ou à température ambiante. Un peu de sucre semoule sur le dessus rendra le tout encore plus délicieux. Pour plus de gourmandise, ajoutez une boule de glace à la vanille ou une légère chantilly.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de sirop d’érable ou des feuilles de menthe fraîches. Ces touches non seulement embellissent le clafoutis, mais améliorent aussi le goût. Ce dessert est idéal pour des occasions spéciales, comme des dîners en famille ou des fêtes d’été.
Variantes de clafoutis léger
Le clafoutis, d’abord fait avec des fraises, peut être beaucoup plus. En changeant les variantes clafoutis, on crée des recettes uniques. Ces recettes vont plaire à tous.
Clafoutis aux pommes
Le clafoutis aux pommes est une bonne idée. Il utilise des pommes coupées en morceaux pour un croquant parfait. C’est idéal pour ceux qui aiment le sucré mais avec une texture douce.
Les ingrédients sont similaires, mais la pâte reste légère. Elle soutient les saveurs de la pomme.
Clafoutis aux cerises
Le clafoutis aux cerises est spécial grâce à son goût acidulé. Malgré le prix des cerises, à environ 10 euros par kilogramme, c’est une expérience à ne pas manquer. On utilise entre 350 et 500 grammes de cerises.
Cela crée un dessert savoureux et coloré. Les cerises ajoutent du sucré et une fraîcheur unique.
Les bienfaits des fraises
Les fraises sont pleines de bienfaits. Elles sont riches en vitamine C, ce qui renforce notre système immunitaire. Elles combattent les maladies. Avec seulement 150 calories par portion, elles sont parfaites pour un dessert léger.
En plus, elles sont une bonne source de fibres. Cela aide à bien digérer. Une portion de fraises peut varier de 100 g à 300 g, selon la recette. Par exemple, pour un clafoutis léger, 500 g de fraises donnent un goût et une texture incroyables.
Les fraises sont délicieuses et peu caloriques. Elles apportent des nutriments essentiels comme le potassium et l’acide folique. Pour une recette délicieuse, lisez l’article sur le clafoutis léger aux fraises.
Conseils pour un clafoutis parfait
Pour réussir votre clafoutis, suivez quelques astuces de cuisine. La qualité des fraises est cruciale pour le goût. Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour une saveur riche.
Choisir les bonnes fraises
Quand vous choisissez les fraises, cherchez celles qui brillent de couleur et sont fermes. Évitez les fraises abîmées ou décolorées. Goûtez-les avant d’acheter pour vérifier leur douceur, ce qui améliorera le goût de votre clafoutis.
Astuce pour une texture légère
Pour une texture légère, ne mélangez pas trop après avoir ajouté la farine. Cela empêche la formation de gluten, qui rendrait le clafoutis trop dense. Respecter les proportions, comme 120 g de farine et 500 g de fraises, aide aussi à obtenir une texture parfaite.
Prenez en compte ces conseils clafoutis pour améliorer votre recette. Avec un peu de soin et d’attention, vous ferez un clafoutis léger et délicieux qui plaira à tous.
Avec quoi accompagner votre clafoutis ?
Pour un accompagnement clafoutis délicieux, choisissez des options légères. Une crème fraîche ou un sorbet aux fruits sont parfaits. Un coulis de fruits rouges ajoute couleur et goût, complétant le clafoutis.
Les boissons dessert sont importantes aussi. Un vin doux, comme le Muscat, va bien avec le clafoutis. Pour une option sans alcool, essayez un thé glacé ou une limonade maison. Ils sont frais et désaltérants, idéaux pour l’été.
Voici des idées de service pour votre clafoutis :
- Crème fraîche épaisse ou légère
- Sorbet aux fruits de saison
- Coulis de fruits rouges maison
- Vins doux comme le Muscat
- Thé glacé ou limonade maison
Pourquoi choisir un clafoutis léger ?
Opter pour un clafoutis léger en été, c’est savourer un dessert délicieux sans se soucier des calories. Ce dessert est parfait pour les jours chauds. Il offre des saveurs fraîches qui ne lourdent pas l’estomac.
Moins de calories, plus de plaisir
Le clafoutis léger est une excellente option, avec seulement 200 kcal par portion. Il contient des fraises, du lait écrémé et du sirop d’agave. Chaque bouchée est un plaisir sans remords. Il répond aux envies sucrées tout en restant sain.
Idéal pour les repas d’été
Les repas d’été sont souvent légers et fruités. Ce clafoutis léger, avec sa texture légère et son goût de fruits, est parfait pour l’été. On peut le déguster frais, avec une glace ou tout simplement comme ça. On peut aussi essayer d’autres fruits selon la saison, comme les pêches ou les pommes.
Les erreurs à éviter lors de la préparation
Préparer un clafoutis léger aux fraises demande un certain savoir-faire. L’une des erreurs clafoutis les plus fréquentes est l’utilisation de fraises trop mûres. Ces fraises, bien que savoureuses, peuvent rendre votre dessert trop humide. Il est donc essentiel de choisir des fraises fraîches, bien rouges et juteuses pour une qualité optimale.
Un autre point crucial est le préchauffage du four. Ne pas réaliser cette étape est une grande imprudence. Cela peut causer une cuisson inégale, compromettant la texture spongieuse souhaitée.
Les conseils de cuisine pour éviter les faux pas incluent le respect des temps de cuisson. On recommande une durée d’environ 30 minutes à 180 °C pour un clafoutis doré. Il est important de vérifier régulièrement la cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
Une dernière astuce consiste à bien mélanger les ingrédients humides et secs séparément avant de les combiner. Cette méthode contribue à créer un mélange aéré. Pour une recette alternative, envisagez de consulter des idées comme celles décrites dans cette recette colorée.
Le clafoutis léger aux fraises est un dessert savoureux qui valorise les fruits de saison. Il est aussi une option délicieuse et légère. Avec seulement 15 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, il est idéal pour ceux qui veulent des plaisirs sucrés sans excès.
En faisant ce clafoutis, vous offrez à vos invités un moment inoubliable. Les conseils donnés plus tôt vous aideront à réussir cette recette. Vous pouvez aussi essayer des variantes comme le clafoutis aux cerises ou aux pommes pour plus de variété.
Alors, plongez-vous dans cette aventure culinaire. Profitez des fraises et amusez-vous à faire plaisir à vos proches avec un dessert léger et délicieux. Un clafoutis léger est la solution parfaite pour savourer la cuisine sans compromettre votre équilibre.
Ingrédients
- 500 g de fraises fraîches lavées, équeutées et coupées en deux
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à café d’extrait de vanille facultatif
- Beurre pour le moule
- Sucre glace facultatif, pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à tarte.
- Disposez les fraises au fond du moule.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine tamisée, puis versez le lait petit à petit, ajoutez la vanille si utilisée.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Versez délicatement sur les fraises.
- Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre pris.
- Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace si désiré, servez tiède ou froid.
Notes
Conseils de service :
- Servez avec une boule de glace à la vanille, un nuage de crème fouettée ou simplement nature.
- Pour une touche fraîche, ajoutez des feuilles de menthe au moment de servir.
Conservation :
- Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Réchauffez doucement au four pour une version tiède.
