Clafoutis aux Cerises Recette Facile

Le clafoutis aux cerises est une spécialité française délicieuse. Il séduit par sa simplicité et son goût réconfortant. Cette recette facile de clafoutis vous aide à faire un dessert classique rapidement. C’est parfait pour un repas de famille ou un brunch ensoleillé.

Avec des cerises mûres et juteuses, vous créerez un dessert moelleux et savoureux. Le clafoutis est préparé entre mai et août, quand les cerises sont en saison. Il est facile à faire et un régal pour ceux qui aiment les douceurs sucrées.

Points Clés

• Coût estimé du clafoutis : 4.78 Euros (0.6 €/part)
• Temps de cuisson : 45 minutes à 190°C
• Calories par portion : 181 Kcal
• Poids des cerises utilisées : 500 g
• Un dessert classique à réaliser facilement pour toutes les occasions
• Peut être congelé pour une dégustation ultérieure

Introduction au Clafoutis

Le clafoutis est un dessert français plein de charme, originaire du Limousin. Son histoire remonte au 19ème siècle. À cette époque, les agriculteurs voulaient utiliser leurs cerises de récolte de façon savoureuse.

Le gâteau est connu pour sa texture moelleuse. Il utilise des cerises noires, ce qui donne un goût crémeux et délicat. Les cerises non dénoyautées ajoutent une touche unique à ce dessert.

Le clafoutis a gagné en popularité au-delà de la France. Il est maintenant un incontournable dans de nombreux repas. Que ce soit pour un brunch ou un dîner festif, il est apprécié.

La recette du clafoutis est facile et s’adapte bien à des variations. Vous pouvez essayer différentes combinaisons de fruits. Chaque bouchée est un voyage dans la gastronomie française.

Ingrédients nécessaires

Pour réussir un clafoutis aux cerises, il faut choisir ses ingrédients avec soin. La qualité des cerises est essentielle pour le goût du dessert. Voici les ingrédients clés pour cette recette.

Liste des ingrédients

• 500 g de cerises bien mûres
• 4 œufs
• 120 g de sucre semoule
• 40 g de farine tamisée
• 400 g de crème fraîche épaisse
• 80 g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de Kirsch ou d’Amaretto

Importance de la qualité des cerises

Choisissez des cerises fraîches et juteuses pour un clafoutis délicieux. Elles doivent être bien mûres pour un meilleur goût. Lavez-les bien et enlevez les noyaux si vous le préférez.

Un bon choix de fruit peut rendre votre recette inoubliable. Cela enrichit votre liste de recettes clafoutis.

Préparation du Clafoutis aux Cerises

Commencez par quelques étapes simples pour un clafoutis délicieux. Suivez ce guide pour réussir à chaque fois.

Étape par étape du processus de préparation

Préchauffez le four à 180°C. Nettoyez les cerises et équeutez-les. Battez les œufs avec le sucre et le sel dans un grand saladier.

Incorporez la farine et la levure doucement. Ajoutez ensuite le beurre fondu et le lait. Mélangez les cerises avec de la farine pour qu’elles restent au milieu.

Conseils pour bien préparer les cerises

Choisissez des cerises bien mûres pour un meilleur goût. Saupoudrez du sucre au fond du moule pour une belle couleur dorée.

Un peu de Kirsch ou de rhum peut améliorer le goût. La cuisson prend 10 minutes sans cerises et 20 minutes avec. Laissez refroidir avant de servir.

Vous pouvez préparer ce dessert à l’avance et le congeler. Réchauffez-le au four pour 8 minutes. Profitez de ce délice de saison !

Clafoutis aux Cerises Recette Facile

Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français. Il est parfait pour les chaudes journées d’été. Cette recette rapide clafoutis vous permet de préparer un délice moelleux en un rien de temps. Suivez ces étapes simples pour réaliser un clafoutis express qui impressionnera vos convives.

Recette simple et rapide

Pour réaliser votre clafoutis, voici les étapes à suivre. Préparez un mélange d’œufs, de farine, et de lait. Ajoutez-y les cerises, de préférence des griottes pour leur acidité, qui ajoutent du caractère au dessert. La cuisson doit se faire à 180°C avec une première phase de 10 minutes sans les cerises.

Ensuite, ajoutez-les et poursuivez la cuisson pendant au moins 20 minutes. Pour obtenir une croûte caramélisée, saupoudrez le moule de sucre au lieu de beurre. Un conseil d’expert : ajoutez une touche de Kirsch pour rehausser le goût de vos cerises.

Proportions pour 4 personnes

Cette recette est idéale pour quatre personnes. Voici un aperçu des proportions à respecter :

• 4 œufs
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• 500 g de cerises griottes
• 80 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de Kirsch (facultatif)

Cette préparation vous permettra de savourer un clafoutis aux cerises qui ravira tous ceux qui l’essaieront. En un peu plus d’une heure, vous obtiendrez un dessert délicieux et prêt à être dégusté !

Temps de cuisson et de préparation

Pour faire un clafoutis aux cerises délicieux, planifiez bien le temps. La préparation prend environ 15 à 20 minutes. Cela vous laisse le temps de rassembler tout ce qu’il faut sans presser.

La cuisson prend entre 35 et 45 minutes, selon la consistance que vous voulez. Une fois cuit, votre clafoutis est prêt à être savouré.

Durée totale de la recette

En comptant le temps de préparation et de cuisson, le clafoutis aux cerises prend environ 1 heure. Ce temps peut changer selon votre four et la méthode de cuisson. Pour un clafoutis plus épais, cuisez à 210°C pendant 45 minutes. À 190°C, 35 minutes suffisent généralement.

Conseils pour ajuster le temps de cuisson

Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du clafoutis. Si le couteau ressort propre, c’est prêt. Si le dessus n’est pas doré, ajoutez 5 minutes de cuisson.

Pour un clafoutis express ou avec d’autres fruits, comme des cerises congelées, le temps peut changer. Assurez-vous de surveiller votre clafoutis pour un résultat parfait. Servez-le chaud ou tiède.

Choisir le bon moule

Le choix de moule est crucial pour un clafoutis réussi. Le bon matériau et la bonne forme sont essentiels. Les moules en céramique ou métal assurent une cuisson uniforme.

Types de moules recommandés

Plusieurs moules conviennent pour un clafoutis parfait :

• Moule en céramique : Idéal pour une répartition optimale de la chaleur.
• Moule en métal : Pratique pour des résultats croustillants.
• Moule à quiche d’environ 25 cm : Réputé pour sa taille idéale, il favorise une cuisson homogène.
• Moules individuels : Pour servir des portions individuelles, n’hésitez pas à opter pour des moules à muffin.

Conseils pour une cuisson uniforme

Pour une cuisson parfaite, suivez ces astuces. Beurrez le moule et ajoutez du sucre en poudre. Cela aide à obtenir une croûte dorée et croustillante.

Préchauffez votre four à 210°C. Surveillez la cuisson, entre 30 et 40 minutes. Adaptez le temps selon la taille du moule pour un clafoutis bien cuit.

Variantes de la recette classique

Le clafoutis, d’abord fait avec des cerises, peut être fait avec d’autres fruits. Cela permet de découvrir de nouvelles saveurs et textures. On peut utiliser des pommes, des poires, des prunes ou des fruits rouges pour varier les plaisirs.

Autres fruits à utiliser

Le choix des fruits change tout. Les clafoutis aux autres fruits sont très variés. Voici quelques fruits à essayer :

• Pommes : ajoutent une douceur croquante.
• Poires : offrent une texture fondante et sucrée.
• Prunes : pour une touche acidulée.
• Fruits rouges : fraises, framboises, ou myrtilles pour un goût frais.

Recette avec ou sans noyaux

La question des noyaux est souvent posée. Les clafoutis avec noyaux, comme ceux de cerises, ont un goût plus fort. Les versions sans noyaux sont plus faciles à manger, surtout pour les enfants. Quel que vous choisissiez, profitez bien de ce dessert délicieux !

Comment servir le Clafoutis

Le clafoutis est moelleux et plein de saveurs. Il peut être servi de différentes manières. Des accompagnements clafoutis bien choisis peuvent améliorer le goût. La façon de présenter le dessert est aussi importante.

Suggestions d’accompagnements

Il y a plusieurs options pour accompagner le clafoutis. Voici quelques idées services clafoutis intéressantes :

• Sucre vanillé pour une touche douce.
• Crème fraîche pour plus de douceur.
• Glace vanille pour un contraste parfait.
• Coulis de fruits pour une saveur intense.

Présentation esthétique du dessert

La présentation du clafoutis peut transformer le dessert. Servez-le dans un plat coloré pour mettre en valeur les cerises. Un peu de menthe ou de sucre glace au sommet peut ajouter un plus.

Une belle présentation rendra le dessert plus appétissant. Elle rendra la dégustation plus agréable.

Pourquoi apprécier le Clafoutis fait maison

Le clafoutis fait maison a plein d’avantages. Tout d’abord, on peut contrôler la qualité des ingrédients. En utilisant des cerises fraîches comme les Bigarreaux ou Griottes, le goût devient incroyablement bon. Et puis, sans conservateurs, c’est plus sain et naturel.

Préparer un clafoutis est une aventure. Du choix des cerises à la préparation de la pâte, c’est très satisfaisant. Et partager ce dessert avec la famille ou des amis renforce les liens. Cela crée un moment inoubliable.

Le clafoutis est aussi très versatile. On peut changer les fruits ou ajuster la quantité pour 6 personnes. Cette flexibilité montre bien les avantages de le faire soi-même, rendant chaque expérience unique.

Recette vidéo de Clafoutis aux Cerises

Apprendre à faire un clafoutis aux cerises est facile avec une vidéo. Cette recette vidéo vous guide étape par étape. Ainsi, tous les cuisiniers peuvent suivre sans problème.

La vidéo montre quoi manger et comment bien choisir les cerises. Elle donne aussi des astuces pour une texture parfaite. En regardant, vous apprendrez à mélanger et à cuire.

Un vidéo clafoutis vous montre aussi comment le présenter. Votre dessert sera à la fois bon et beau. Cette méthode rend la cuisine plus fun, idéale pour partager avec la famille ou les amis.

Conservation et réchauffage

La conservation du clafoutis est cruciale pour garder son goût. Il est important de bien le stocker pour profiter de chaque bouchée. Cela est particulièrement vrai après la première journée.

Meilleures pratiques de conservation

Il est conseillé de couvrir le clafoutis avec du film alimentaire. Vous pouvez aussi le mettre dans un conteneur hermétique. Cela garde le dessert frais et humide jusqu’à trois jours au frigo.

Si vous préférez laisser le clafoutis à température ambiante, faites-le dans un endroit frais. Mais, en été, le frigo est mieux pour éviter qu’il se gâche.

Comment réchauffer le Clafoutis

Pour réchauffer le clafoutis, il faut être attentif. Mettez-le au four chaud à 180°C pendant 10 à 15 minutes. Cela le réchauffe bien sans le dessécher.

Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes. Mais attention, ne le laissez pas trop longtemps pour qu’il reste moelleux. Ainsi, chaque bouchée reste délicieuse.

Les bénéfices des cerises

Les cerises sont délicieuses et pleines de bienfaits pour la santé. Elles sont riches en vitamines et antioxydants. Voyons de plus près leur valeur nutritionnelle et leurs avantages pour la santé.

Valeur nutritionnelle des cerises

Les cerises enrichissent le clafoutis en nutriments essentiels. Elles contiennent :

• 9 g de fibres alimentaires pour 100 g, favorisant un bon transit intestinal.
• Elles fournissent plus de trois fois l’apport de référence en vitamine A, bénéfique pour la santé des yeux.
• Un indice ORAC de 3 747, ce qui indique une excellente capacité antioxydante.
• 95 % de leurs fibres et vitamines conservées lorsqu’elles sont lyophilisées par rapport aux fruits frais.

Propriétés santé des cerises

Les bienfaits cerises vont au-delà de leur goût. Les manger régulièrement peut aider à :

• Réduire l’inflammation dans le corps grâce à leurs propriétés antioxydantes.
• Améliorer la qualité du sommeil grâce à leur teneur en mélatonine.
• Renforcer le système immunitaire par leur richesse en vitamine C.
• Aider à réguler le poids avec des calories relativement faibles (135 kcal pour 100 g).

Les cerises peuvent transformer vos plats et soutenir votre santé. Elles sont parfaits dans un clafoutis, un smoothie ou comme collation. Les cerises sont un choix nutritif à privilégier !

Conseils pour réussir votre Clafoutis

Pour un clafoutis réussi, attention aux détails. Suivez ces conseils pour éviter les erreurs courantes. Vous obtiendrez un dessert moelleux et délicieux.

Erreurs à éviter

Voici les erreurs à éviter pour un clafoutis parfait :

• Surbattre la pâte rend le clafoutis dense et peu appétissant.
• Choisissez des cerises adéquates pour un meilleur goût. Les fruits doivent être bien mûrs, mais pas trop.
• Une cuisson inappropriée rend la texture pâteuse. Cuisinez 35 à 40 minutes à 180°C pour une texture parfaite.
• Ne mélangez pas la farine et le lait trop vite. Ajoutez-les progressivement pour éviter les grumeaux.

Astuces pour un dessert moelleux

Pour un clafoutis moelleux, suivez ces astuces :

• Pour un goût subtil, ajoutez une cuillère à soupe d’arôme comme le kirsch ou le rhum. Cela enrichit le goût sans cacher celui des cerises.
• Utilisez 50% de farine et 50% de fécule de maïs pour alléger la pâte. Cela diminue sa densité.
• Les noyaux des cerises peuvent améliorer les saveurs et la texture pendant la cuisson.
• Congelez des cerises de qualité pour profiter de ce dessert toute l’année. Cela conserve leur goût authentique.

Événements idéaux pour servir du Clafoutis

Le clafoutis est un dessert parfait pour de nombreux événements. Sa texture et son goût réconfortant sont idéaux pour diverses occasions. Il est un grand succès, que ce soit pour un dîner en famille ou une fête entre amis.

Occasions spéciales

Les anniversaires, la fête des mères, ou les réunions familiales sont des moments idéaux pour le clafoutis. Ce dessert est apprécié de tous grâce à son charme rustique. Il est facile à adapter aux fruits de saison.

Chaque bouchée évoque la convivialité et le partage. Ces valeurs sont essentielles lors des événements dessert.

Idées de brunch ou pique-nique

Pour un brunch ou un pique-nique, le clafoutis est un choix savoureux et pratique. Il peut être dégusté froid ou réchauffé. Servir ce dessert en plein air est merveilleux avec des boissons fraîches et des fruits de saison.

Un clafoutis aux cerises ou aux pommes est toujours un choix mémorable pour ces moments.

Avis des lecteurs sur la recette

Les lecteurs adorent la recette du clafoutis aux cerises. Ils trouvent qu’il est facile à faire et délicieux. Avec une note de 4.98 sur 5, c’est un grand succès.

Les avis soulignent l’importance des cerises. Que ce soit fraîches ou surgelées, elles doivent être de qualité.

Le débat sur le dénoyautage des cerises divise. Certains gardent les noyaux pour plus de goût. D’autres préfèrent les dénoyauter pour une texture plus douce. Chacun a son avis, ce qui rend la recette unique.

Beaucoup conseillent d’ajouter du kirsch pour plus de saveur. Cela ajoute une touche aromatique appréciée. Le clafoutis est un dessert qui plait à tous, que ce soit pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir.

Le clafoutis aux cerises est un dessert délicieux et facile à faire. Il ne prend que 20 minutes pour préparer et 35 minutes pour cuire. C’est idéal pour 4 à 6 personnes, parfait pour une soirée en famille ou un dîner d’amis.

Choisir des cerises bien mûres est crucial pour le goût et la texture. Avec seulement une heure de travail, vous ferez un grand effet. Cette recette a reçu une note de 4.98 grâce à ses 204 votes, montrant sa popularité.

Que vous soyez débutant ou expert en cuisine, le clafoutis aux cerises est une bonne option. Profitez de la saison des cerises pour essayer cette recette. Et n’oubliez pas d’explorer toutes les variantes possibles !