Cette magnifique tarte crémeuse à l’orange saura vous séduire dès le premier regard. Son apparence est des plus invitantes, et une fois que vous aurez goûté à ce dessert gourmand, exquis et délicieusement parfumé, vous ne pourrez plus vous en passer. Cette tarte fera le bonheur de vos invités à coup sûr. Suivez attentivement les différentes étapes de cette recette pour obtenir un résultat exceptionnel.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6
Ingrédients
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 45 g de sucre glace
- Sucre vanillé selon votre goût
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150 g de beurre froid
- 1 jaune d’œuf
Pour la crème :
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 150 g de jus d’orange
- 300 g d’eau
- Zeste râpé de 2 oranges
Pour la garniture :
- 1 pincée de sel
- 5 blancs d’œufs
- 150 g de sucre
Préparation
Comment réaliser la tarte crémeuse à l’orange ?
Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Tamisez la farine dans un grand bol.
- Ajoutez la levure, le sucre vanillé et le sucre en poudre.
- Fouettez les ingrédients manuellement pour les mélanger.
- Râpez le beurre par-dessus et mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf.
- Pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
- Étalez la pâte sur le fond et les bords d’une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et enfournez pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir.
Réaliser la crème :
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le jus d’orange et le zeste râpé dans un bol.
- Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
- Transférez le mélange dans une casserole.
- Versez l’eau et faites épaissir le mélange à feu doux tout en remuant constamment.
- Garnissez la pâte avec cette préparation et égalisez la surface.
Préparer la garniture :
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant à battre les blancs d’œufs.
- Versez le mélange obtenu sur la crème dans la tarte.
- Enfournez à nouveau pendant une vingtaine de minutes.
- Laissez refroidir avant de servir cette délicieuse tarte crémeuse à l’orange.
Cette tarte crémeuse à l’orange est un véritable régal pour les sens. Sa texture onctueuse et son parfum d’orange en font un dessert irrésistible. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte est un choix parfait. Suivez les étapes de la recette avec précision pour obtenir une tarte aussi belle que délicieuse. Alors, régalez-vous avec cette tarte crémeuse à l’orange et faites-vous plaisir avec chaque bouchée.
