Si vous êtes à la recherche d’un plat sain et équilibré pour votre prochain repas, ne cherchez plus. La salade de lentilles à l’avocat et aux tomates est une option incomparable. Elle associe des ingrédients simples et délicieux pour créer un plat frais au goût exceptionnel. Cette recette succulente ravira toute la famille. Alors, préparez-vous à rejoindre la cuisine pour réaliser cette salade délicieuse.
L’histoire de la recette :
La salade de lentilles à l’avocat et aux tomates est une création culinaire qui allie les bienfaits nutritionnels des lentilles, la richesse crémeuse de l’avocat et la fraîcheur des tomates. Cette combinaison de saveurs et de textures crée une expérience gustative agréable et satisfaisante. En plus d’être délicieuse, cette salade est également très nourrissante et constitue un excellent choix pour un repas équilibré.
Bienfaits pour la santé :
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de divers nutriments essentiels tels que le fer, le zinc et le potassium. Elles contribuent à maintenir une digestion saine, à réguler la glycémie et à favoriser la satiété. L’avocat est riche en graisses saines, en fibres et en vitamines. Il aide à réduire le cholestérol, à nourrir la peau et à fournir des antioxydants bénéfiques pour le corps. Les tomates sont une source importante de vitamine C, de lycopène et d’autres antioxydants. Elles soutiennent la santé cardiaque, renforcent le système immunitaire et améliorent la santé de la peau.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 avocat
- 2 tomates
- 1 poivron
- 1 courgette
- 150 g de lentilles vertes crues
- Poivre
- Sel
- Huile d’olive
- Basilic
- Jus d’un demi-citron
Préparation de la salade de lentilles à l’avocat et aux tomates :
- La veille, faites tremper les lentilles dans de l’eau froide.
- Le lendemain, faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes.
- Égouttez les lentilles et mettez-les de côté.
- Nettoyez le poivron et la courgette, puis coupez-les en petits dés.
- Faites-les cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, rincez les tomates et coupez-les en petits dés.
- Coupez l’avocat en dés et arrosez-le de jus de citron pour éviter qu’il ne brunisse.
- Hachez le basilic.
- Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients préparés.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
- Préparez des œufs mollets en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis transférez-les dans de l’eau froide et écalez-les délicatement.
- Servez la salade de lentilles à l’avocat et aux tomates avec les œufs mollets.
La salade de lentilles à l’avocat et aux tomates est un choix parfait pour un repas équilibré et savoureux. Les lentilles, l’avocat et les tomates apportent une combinaison de nutriments essentiels, de saveurs délicieuses et de textures agréables. Cette recette est rapide et facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners légers ou les dîners rapides. Alors, mettez-vous en cuisine et régalez-vous avec cette délicieuse salade.
