La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella est un délicieux plat végétarien plein de saveurs. Sa simplicité et sa légèreté en font un choix idéal pour accompagner différents plats principaux. Vous pouvez également en faire un repas complet en l’associant à d’autres ingrédients. La bonté de ces aubergines comblera tous les gourmands. Découvrons ensemble comment réaliser cette poêlée savoureuse.
L’histoire de la recette
La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella est une recette qui met en valeur la richesse et la polyvalence de l’aubergine. Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette préparation met en évidence les saveurs de l’aubergine associée à la douceur de la sauce tomate et à la fondante de la mozzarella. C’est un plat qui allie simplicité et convivialité, et qui peut être adapté selon les préférences gustatives de chacun. Avec son goût délicat et ses textures agréables, cette poêlée est une option savoureuse pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Les bienfaits
La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella est non seulement délicieuse, mais elle apporte également des bienfaits pour la santé. Les aubergines sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines. Elles contribuent à la santé digestive et au maintien d’un système immunitaire fort. La sauce tomate, quant à elle, est une excellente source de lycopène, un antioxydant bénéfique pour la santé cardiovasculaire. La mozzarella, en plus d’apporter une texture fondante, est une source de protéines et de calcium. Cette poêlée est donc un plat équilibré et nourrissant.
Ingrédients nécessaires:
- Tranches de mozzarella légère
- 500 ml de sauce tomate
- 2 aubergines
- Persil
- Herbes aromatiques
- 3 cl d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
La préparation de la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella
- Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Saupoudrez-les de sel et placez-les dans une passoire pendant une heure afin de les dégorger.
- Rincez les aubergines et épongez-les avec des serviettes en papier.
- Disposez-les sur une assiette.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail râpé.
- Versez la sauce tomate dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Assaisonnez avec du sel et ajoutez les tranches d’aubergines.
- Mélangez délicatement et faites cuire à feu doux et à couvert pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez les tranches de mozzarella sur les aubergines et poursuivez la cuisson à couvert pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
- Parsemez la poêlée d’herbes hachées, comme du persil frais, pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur.
- Servez la poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella, chaud et dégustez!
La poêlée d’aubergines à la sauce tomate et à la mozzarella est un accompagnement succulent, idéal pour ajouter de la saveur et de la légèreté à vos repas. Les aubergines fondantes, associées à la sauce tomate parfumée et à la mozzarella fondue, créent une combinaison de textures et de goûts qui raviront vos papilles. Simple à réaliser, cette recette végétarienne est un véritable régal pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos préférences personnelles. Bon appétit!
