Découvrez notre délicieuse recette de Pain de Saison aux Framboises, un dessert polyvalent qui s’adapte à toutes les saisons. Cette gourmandise est parfaite pour le goûter, le dessert ou même le brunch du week-end.
Le Pain de Gênes, un gâteau de voyage à base d’amande, est revisité ici avec des framboises fraîches, créant un gâteau moelleux et savoureux. Pour plus d’inspiration sur les desserts tendance, vous pouvez visiter cet article sur le flan de biscuits au caramel.
Points Clés à Retenir
- Recette facile et accessible même pour les débutants.
- Utilisation de framboises fraîches pour une saveur unique.
- Dessert polyvalent pour différentes occasions.
- Gâteau moelleux et délicat.
- Possibilité de personnaliser selon les saisons.
Qu’est-ce que le Pain de Saison aux Framboises ?
Ce pain aux framboises est une délicieuse façon de profiter des fruits de saison. Avec sa recette simple et ses ingrédients frais, c’est un choix idéal pour toute occasion.
Origines et caractéristiques
Le Pain de Saison aux Framboises combine des ingrédients classiques tels que la poudre d’amande, la cassonade, les oeufs, le beurre, la farine, la fécule, les framboises, et le citron jaune. Cette combinaison donne un résultat impressionnant avec une préparation rapide.
Pourquoi choisir cette recette ?
Cette recette de Pain aux Framboises se distingue par sa simplicité de préparation et ses ingrédients facilement accessibles. Les framboises apportent une touche de fraîcheur et d’acidité qui équilibre parfaitement la douceur du gâteau.
De plus, ce dessert polyvalent peut être servi en toute occasion, du petit-déjeuner gourmand au dessert élégant. Vous pouvez même l’adapter selon vos préférences ou les fruits de saison disponibles, comme dans notre recette de gaufre arc-en-ciel framboise basilic.
- Préparation simple et rapide
- Ingrédients facilement accessibles
- Équilibre parfait entre douceur et acidité
- Dessert polyvalent pour toute occasion
- Adaptable selon vos préférences
Ingrédients pour le Pain de Saison aux Framboises
La réussite de votre Pain de Saison aux Framboises dépend de la qualité des ingrédients et du matériel que vous utilisez. Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tout ce dont vous avez besoin.
Liste des ingrédients principaux
Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés. Tout d’abord, préchauffez votre four à 170°C/th.5,5. Dans le bol d’un robot, mélangez la poudre d’amande, le sucre, un oeuf et le zeste de citron. Les ingrédients doivent être frais et de bonne qualité pour garantir le meilleur résultat.
Matériel nécessaire
Pour une préparation optimale, équipez-vous d’un bol de robot pâtissier ou d’un grand bol si vous préférez mélanger à la main. Vous aurez également besoin d’un moule à gâteau rond de 22 cm de diamètre, que vous devrez beurrer et chemiser avec du papier sulfurisé beurré pour faciliter le démoulage.
Pour plus de recettes délicieuses et faciles à réaliser, vous pouvez visiter ce site qui propose des idées de cuisine variées.
Préparation du Pain de Saison aux Framboises étape par étape
Découvrez comment préparer le Pain de Saison aux Framboises en suivant ces étapes simples. Cette recette vous guidera à travers la préparation de la pâte, l’incorporation des framboises, la cuisson, et enfin, la préparation d’un délicieux glaçage au citron.
Préparation de la pâte
Commencez par préparer la pâte en mélangeant les ingrédients secs et liquides séparément. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, et les œufs. Ajoutez ensuite le lait tiède et l’extrait de vanille pour parfumer votre gâteau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporation des framboises
Une fois la pâte prête, incorporez délicatement les framboises fraîches. Assurez-vous de les répartir uniformément dans la pâte pour que chaque bouchée soit parfumée.
Cuisson et temps de repos
Versez la pâte dans un moule et enfournez pour la cuisson. Laissez le pain reposer quelques minutes avant de le démouler. Il est crucial d’attendre que le pain soit complètement refroidi avant de procéder au glaçage.
Préparation du glaçage au citron
Pour le glaçage, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir un mélange liquide mais encore un peu épais. Vous pouvez ajouter une pointe de vanille ou utiliser du sucre vanillé pour parfumer subtilement votre glaçage. Si vous préférez un glaçage plus crémeux, remplacez le jus de citron par du lait tiède. Versez le glaçage sur le dessus du gâteau une fois refroidi.
- Pour une consistance parfaite, ajustez la quantité de jus de citron ou de lait.
- Décorez avec des framboises fraîches ou des zestes de citron confits pour une finition élégante.
- Consultez notre article sur le gâteau de la Reine Victoria pour une autre délicieuse recette.
Conclusion : Dégustez votre Pain de Saison aux Framboises
Maintenant que vous avez préparé votre Pain de Saison aux Framboises, il est temps de le savourer. Cette recette versatile vous permet d’adapter les ingrédients selon les saisons. Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises au printemps ou des poires en automne.
Votre pain est maintenant prêt à être dégusté, idéalement accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un filet de crème anglaise. Si vous n’avez que quelques minutes pour préparer un dessert, sachez que la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. N’hésitez pas à partager votre création sur les réseaux sociaux en mentionnant notre recette – nous adorons voir vos réalisations !
🍞 FAQ – Pain de Saison aux Framboises : Réponses à vos questions
🧾 Quels sont les ingrédients principaux pour réaliser cette recette ?
Les éléments essentiels sont :
- Farine
- Framboises fraîches ou surgelées
- Beurre
- Sucre
- Lait
- Une pincée de sel
🍃 Ce pain moelleux et légèrement sucré met à l’honneur les fruits rouges de saison, parfait au petit-déjeuner ou au goûter.
🍓 Comment incorporer les framboises dans la pâte sans les écraser ?
- Ajoutez les framboises en dernier, une fois la pâte prête
- Incorporez-les délicatement à la spatule ou avec les doigts
- Évitez de trop mélanger pour ne pas colorer toute la pâte en rose
🔄 Conseil : si vous utilisez des framboises surgelées, ajoutez-les encore congelées pour qu’elles tiennent mieux à la cuisson.
⏱ Quel est le temps de cuisson idéal pour le Pain de Saison ?
- Temps moyen : 40 minutes à 180°C (chaleur tournante)
- Le dessus doit être doré, et la lame d’un couteau ressortir propre
- Le temps peut varier légèrement selon la taille du moule et votre four
🔥 Pour une croûte plus croustillante, terminez par 5 minutes en chaleur statique.
🍇 Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des framboises ?
Oui, ce pain est très polyvalent !
Voici quelques idées de variantes :
- Myrtilles (classique et doux)
- Fraises en morceaux
- Poires, pommes râpées ou abricots secs hachés
- En automne : figues fraîches ou raisins
🎨 Chaque fruit apportera une touche unique en goût et en texture.
❄️ Comment conserver le Pain de Saison une fois cuit ?
- Laissez-le refroidir complètement
- Enveloppez-le dans un torchon propre ou du papier cuisson
- Conservez-le dans un endroit frais et sec pendant 2 à 3 jours
- Il peut aussi être congelé en tranches, dans un sac hermétique
♨️ Réchauffez légèrement au grille-pain pour retrouver son moelleux.
🍦 Puis-je ajouter une touche de vanille pour parfumer la pâte ?
Oui ! L’extrait de vanille apporte une douceur subtile qui complète très bien l’acidité des framboises.
- Utilisez 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- Ou incorporez les graines d’une gousse de vanille
🍯 Tu peux aussi essayer une pointe de zeste de citron pour une touche plus acidulée !
Pain de Saison aux Framboises
Ingrédients
- 1 tasse 250 ml de farine tout usage
- 1 tasse 250 ml de farine de blé entier
- 1 c. à soupe 15 ml de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé 2,5 ml de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse 125 ml de margarine fondue
- 1 tasse 250 ml de cassonade
- 1/4 tasse 60 ml de boisson végétale non sucrée
- 2 œufs
- 1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille
- 1 tasse 250 ml de framboises surgelées
- 2 c. à soupe 30 ml d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à pain ou tapissez-le de papier parchemin.
- Dans un bol, mélangez les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouettez la margarine fondue avec la cassonade. Ajoutez la boisson végétale, les œufs et l’extrait de vanille.
- Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez délicatement les framboises à la pâte.
- Versez la préparation dans le moule et saupoudrez d’amandes effilées.
- Faites cuire au centre du four pendant environ 60 minutes. À mi-cuisson, couvrez le pain de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop.
- Laissez refroidir avant de démouler
Notes
🍽 Conseils de service :
- Dégustez ce pain nature ou accompagné d’une confiture maison.
- Il se marie parfaitement avec un thé léger ou une infusion fruitée.
❄️ Conservation :
- Ce pain se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
- Il peut également être congelé en tranches pour une dégustation ultérieure.
💡 Astuces :
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat blanc à la pâte.
- Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges selon la saison.
