Le gâteau yaourt est un dessert emblématique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Cette recette traditionnelle se transmet de génération en génération, constituant souvent la première expérience de pâtisserie pour les enfants français.
Avec sa texture moelleuse et son goût doux, il est parfait pour un brunch ou un goûter. Les ingrédients sont faciles à trouver, et le temps de préparation est rapide, environ 10 minutes.
Découvrez pourquoi cette recette est considérée comme « inratable » et comment elle peut être adaptée selon les saisons et les préférences, un peu comme le gâteau de la Reine Victoria.
Points Clés
- Recette traditionnelle française simple et authentique
- Parfaite pour les débutants en pâtisserie
- Texture moelleuse et goût doux
- Peut être personnalisée avec des fruits ou du chocolat
- Temps de préparation rapide
Le Gâteau au Yaourt : Un Dessert Familial Incontournable
Le gâteau au yaourt est un dessert classique qui a su conquérir les cœurs de nombreuses générations grâce à sa simplicité et son goût irrésistible. Avec sa texture moelleuse et son goût doux, il est devenu un incontournable des goûters familiaux.
Pourquoi ce gâteau est adoré des petits et grands
Le gâteau au yaourt est apprécié pour sa simplicité d’exécution qui permet même aux enfants de participer à sa préparation sans difficulté. Sa texture moelleuse et son goût subtil en font un dessert qui plaît à toutes les générations.
- Sa simplicité de préparation
- Son goût irrésistible
- La possibilité de l’adapter selon les saisons ou les préférences
Le principe du pot de yaourt comme unité de mesure
La particularité de cette recette est d’utiliser le pot de yaourt comme unité de mesure : 1 pot de yaourt, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, etc. Cette méthode rend la recette facile à mémoriser et accessible même aux plus jeunes pâtissiers. Vous pouvez découvrir d’autres recettes de gâteaux délicieux comme le gâteau au lait parfumé à la ou encore la crème glacée au mascarpone et aux noix.
Ingrédients et Ustensiles pour le Gâteau au Yaourt Classique
Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, le gâteau au yaourt est un dessert parfait pour toute la famille. Les ingrédients nécessaires sont : 1 pot de yaourt nature, 2 pots de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 pots de farine, 1/2 pot d’huile d’olive, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, et 1 pincée de sel.
La préparation commence par préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule rond. Ensuite, mélangez méthodiquement les ingrédients dans un saladier : commencez par le yaourt, ajoutez les sucres, les œufs un par un, la farine, la levure chimique, et enfin l’huile. Il est crucial de bien mélanger entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron, des pépites de chocolat, ou des fruits frais comme des pommes ou des bananes. La cuisson dure environ 35 minutes. Vérifiez qu’elle est complète en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Pour plus de recettes délicieuses, vous pouvez visiter cette page ou essayer le gâteau au caramel et chocolat.
🍰 FAQ – Gâteau au Yaourt : Tout ce que vous devez savoir
🧾 Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette ?
Les ingrédients de base sont :
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 pot d’huile neutre
- 3 œufs
✨ Optionnel : pépites de chocolat, pommes, bananes, zeste de citron ou arômes pour une version personnalisée.
🥄 Comment utiliser le pot de yaourt comme unité de mesure ?
Le pot de yaourt vide (généralement 125 g) sert de mesure universelle pour les autres ingrédients.
Par exemple :
- 1 pot de yaourt = 125 ml de liquide
- 3 pots de farine = 375 g environ
📏 Pratique, surtout si vous n’avez pas de balance de cuisine !
🍫 Puis-je personnaliser cette recette avec d’autres ingrédients ?
Oui, ce gâteau est ultra adaptable :
- Ajoutez des fruits frais (pommes, poires, bananes écrasées)
- Incorporez des pépites de chocolat ou des noix
- Parfumez avec de la vanille, du rhum, de la fleur d’oranger ou du zeste de citron
🎨 À chaque occasion sa version !
🔥 Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
- Cuisson : 180°C pendant 30 à 35 min
- Test : plantez un couteau ou une brochette en bois au centre
➜ S’il ressort sec, le gâteau est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson par tranches de 5 min.
🍶 Quel type de yaourt est recommandé ?
- Le yaourt nature est idéal : il offre une base neutre et moelleuse
- Vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une version plus dense
- Les yaourts aromatisés sont possibles, mais modifient le goût final
🧁 Astuce : évitez les yaourts sucrés pour garder le bon équilibre de la recette.
🍰 Gâteau au Yaourt Classique
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature 125 g
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- ½ pot d’huile végétale tournesol ou colza
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé facultatif
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, versez le yaourt. Utilisez ensuite le pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, mélangez.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez l’huile et mélangez de nouveau.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.
- Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
🍽 Conseils de service :
- Dégustez le gâteau au yaourt nature ou accompagné de confiture, de pâte à tartiner ou d’un coulis de fruits.
- Parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou en dessert avec une boule de glace.Vahiné
❄️ Conservation :
- Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
- Il peut également être congelé en parts individuelles pour une dégustation ultérieure.
💡 Astuces :
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat, des fruits frais ou secs, ou des zestes d’agrumes à la pâte.
- Remplacez le yaourt nature par un yaourt aromatisé pour varier les saveurs.
- Utilisez de l’huile de coco pour une touche exotique.
