La recette des émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons est facile et délicieuse. Elle combine le poulet tendre, les lardons croustillants et les champignons savoureux. Tous ces éléments sont unis par une sauce crémeuse à la moutarde. C’est parfait pour un dîner familial et se prépare en seulement 40 minutes.
Si vous voulez essayer autre chose, pensez aux wraps aux œufs et mozzarella. Ces wraps sont faciles à faire et pleins de saveur. Ils prouvent que cuisiner peut être simple et amusant.
Points Clés
- Rapide à préparer avec seulement 40 minutes de total
- Une excellente source de protéines grâce au poulet et aux lardons
- Texture crémeuse grâce à la sauce moutarde
- Adaptable aux régimes sans gluten
- Parfait pour un dîner familial ou pour impressionner des amis
Introduction à la recette
Bienvenue dans cette introduction à la recette Émincés de poulet. Ce plat est un classique de la cuisine française. Il est délicieux, avec lardons et champignons, parfait pour un dîner ou une fête.
Les ingrédients sont simples et la préparation facile. Vos invités adoreront ce plat.
En faisant cette recette, vous offrez des saveurs qui font plaisir. Que vous soyez débutant ou expert, cette recette est une aventure culinaire. Elle vous permet de créer des souvenirs inoubliables.
Ingrédients essentiels pour votre plat
Pour faire des Émincés de poulet à la moutarde, il faut bien choisir ses ingrédients. Chaque chose doit être de qualité et fraîche. Cela assure un plat délicieux et bien réussi. Voici ce qu’il vous faut pour ce plat délicieux.
Liste des ingrédients nécessaires
- 1,2 kg de filets de poulet (pour 6 personnes)
- 200 g de lardons fumés
- 500 g de champignons de Paris (émincés)
- 3 oignons (émincés)
- 3 gousses d’ail (hachées)
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Huile d’olive (quantité à déterminer)
- Sel et poivre (au goût)
Ces ingrédients créent une merveilleuse harmonie de saveurs.
Matériel de cuisine recommandé
Il faut aussi avoir les bons outils pour réussir. Voici ce qu’il vous faut :
- Une poêle à revêtement antiadhésif
- Une spatule en bois
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
Ce matériel rendra la cuisson plus facile. Il vous aidera à obtenir une texture parfaite.
Préparation des ingrédients
Avant de commencer à cuire, il est crucial de bien préparer les ingrédients. Cela assure un plat délicieux et équilibré. La découpe du poulet, la préparation des lardons et des champignons sont essentielles.
Préparation du poulet
Commencez par découper le poulet. Prenez 500 g de blanc de poulet et coupez-le en fines tranches. Utilisez un couteau aiguisé pour des tranches uniformes. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre pour plus de saveur.
Préparation des lardons et champignons
Pour les lardons, 200 g suffisent. Si ils ne sont pas déjà coupés, hachez-les en petits morceaux. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Pour les champignons, choisissez 250 g de champignons de Paris. Nettoyez-les et coupez-les finement. Ils apporteront une texture délicate et une saveur unique.
Pour enrichir votre plat, pensez aux pommes de terre rôties aux herbes. C’est une option délicieuse que vous pouvez trouver ici.
Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons : La Recette Gourmande
Pour commencer, préparez les ingrédients clés. Vous aurez besoin de 500 g de blancs de poulet, émincés. Cela permet une cuisson rapide. Ajoutez 150 g de lardons fumés pour plus de goût.
Ne pas oublier 250 g de champignons de Paris, tranchés. Vous pouvez les utiliser frais ou surgelés, selon votre choix.
Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.
Après, ajoutez 2 échalotes émincées et une gousse d’ail hachée. Cuisez-les 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite les émincés de poulet et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne et 20 cl de crème fraîche épaisse. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour épaissir la sauce.
Cette étape par étape vous assure un plat délicieux. Servez-le avec une salade verte pour un dîner réussi. Pour une version légère, pensez aux lardons de dinde ou à la crème allégée. Pour plus d’idées, voyez cette recette de pommes de terre farcies.
Les étapes de cuisson
La cuisson est essentielle pour un plat réussi. Chaque composant doit être soigneusement préparé. Ainsi, vous obtiendrez un plat équilibré et délicieux.
Cuisson des lardons et des champignons
Commencez par dorer les lardons dans une poêle avec de l’huile d’olive. Faites-les cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons de Paris émincés.
Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Veillez à ce qu’ils ne libèrent pas trop d’eau. Cela prend environ 5 minutes.
Cuisson des émincés de poulet
Dans la même poêle, ajoutez les émincés de poulet. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté. Cela prend 5 à 7 minutes.
Remuez souvent pour éviter qu’ils ne brûlent. Garder le poulet tendre est crucial.
Préparation de la sauce à la moutarde
Lorsque vous faites cuire le poulet, commencez à préparer la sauce à la moutarde. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne et 20 cl de crème fraîche épaisse. Ce mélange rendra votre plat onctueux et riche.
Assaisonnez la sauce avec un peu de sel et de poivre. Cela équilibre les saveurs. Laissez-la mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger bien.
La sauce à la moutarde va très bien avec le poulet et les lardons. Elle ajoute une profondeur de goût à chaque bouchée. Vous pouvez ajuster les quantités pour obtenir la sauce parfaite pour vous.
Astuces pour une cuisson parfaite
Pour réussir votre plat d’émincés de poulet, suivez quelques astuces clés. Elles vous aideront à obtenir une texture parfaite. Vous apprécierez chaque bouchée.
Comment atteindre la texture idéale
Commencez par mijoter la sauce doucement. Ajoutez la moutarde et la crème avant. Évitez de laisser éclater, pour que les saveurs se mélangent bien.
Conseils pour éviter de trop cuire le poulet
Surveillez bien la cuisson du poulet. Il ne faut pas le cuire trop longtemps. Quand il est doré, ajoutez la sauce rapidement. Cela garde le poulet juteux et tendre.
Variantes et adaptations de la recette
Le plat Émincés de poulet à la moutarde est très versatile. Il peut s’adapter à différents goûts et régimes. En ajoutant des accompagnements Émincés de poulet originaux, votre repas prendra une nouvelle dimension.
Idées d’accompagnements
Voici des idées pour enrichir votre plat :
- Riz basmati : parfait pour absorber la sauce.
- Tagliatelles fraîches : offrent une texture agréable.
- Pommes de terre sautées : apportent une touche croustillante.
- Légumes verts, comme les haricots verts ou le brocoli : idéaux pour un goût léger.
Options pour régimes spécifiques
Vous pouvez aussi adapter cette recette à vos options régimes. Voici quelques suggestions :
- Remplacez les lardons par du bacon de dinde pour une version légère.
- Utilisez des lardons végétariens pour une option sans viande.
- Optez pour une crème sans lactose pour un plat adapté aux intolérants.
Présentation et service du plat
Pour une belle présentation Émincés de poulet, chaque détail compte. Disposez les émincés sur les assiettes. Recouvrez-les de lardons et de champignons. Ajoutez du persil frais pour plus de couleur.
Pensez à comment servir le plat pour impressionner vos invités.
Suggestions de présentation
Utilisez des assiettes blanches pour mettre en valeur le plat. Mettez une cuillère de crème fraîche sur le dessus. Cela rend la sauce plus crémeuse.
Assurez-vous que chaque assiette est bien garnie. Cela montre que vous avez pris soin de la préparation.
Accompagnements recommandés
Le riz basmati ou les pâtes fraîches sont parfaits. Ils absorbent bien la sauce. Une salade verte fraîche équilibre les saveurs.
Conservation et réchauffage des restes
Les restes de votre délicieux plat d’Émincés de poulet à la moutarde se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, le congélateur est idéal, permettant une conservation Émincés de poulet jusqu’à 2-3 mois.
Pour réchauffer, une casserole à feu doux est recommandée. Cela garde le poulet juteux. Vous pouvez aussi utiliser le micro-ondes, en remuant régulièrement pour éviter la dessication.
La température idéale pour réchauffer au four est de 160°C. La durée de réchauffage est de 20-30 minutes. Cela assure une chaleur uniforme à tous les ingrédients.
Si vous voulez utiliser les restes de manière créative, pensez à faire un gratin ou une quiche. Utilisez 100 g de restes de poulet avec 300 g de purée pour le gratin. Ou encore 250 g de morceaux de légumes cuits dans votre quiche. Les possibilités sont infinies et vous permettent de découvrir de nouvelles saveurs !
Valeur nutritionnelle de ce plat
Les Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons sont pleins de bienfaits. Ils combinent des nutriments essentiels pour un repas équilibré. C’est un choix délicieux pour un dîner.
Analyse nutritionnelle
Une portion de ce plat a entre 400 et 500 calories. La répartition des nutriments est intéressante :
- Protéines : 35 g, venant du poulet et des lardons.
- Glucides : 50 g, grâce aux accompagnements comme le riz ou les pâtes.
- Lipides : 63 g, grâce à la crème et aux lardons fumés.
Ces chiffres montrent l’importance de manger des aliments nutritifs. Cela aide à maintenir une alimentation saine.
Bienfaits des ingrédients principaux
Les ingrédients de cette recette offrent de nombreux avantages. Le poulet est riche en protéines, bon pour les muscles. Les lardons, bien qu’ils aient des graisses, apportent aussi des protéines et du fer.
Les champignons apportent des fibres, des vitamines B et des minéraux. La moutarde, en plus, a des propriétés anti-inflammatoires. Chaque ingrédient contribue à un repas équilibré, rendant les Émincés de Poulet à la Moutarde un choix sain.
Conseils pour une sauce réussie
Pour réussir votre sauce à la moutarde, attention aux détails. Mélangez soigneusement la moutarde avec la crème. Assurez-vous de ne pas laisser bouillir pour que les saveurs se mélangent bien.
Après, ajustez l’assaisonnement selon vos goûts. Essayez différentes moutardes pour plus de variété.
Il est bon de laisser la sauce reposer de 15 à 20 minutes. Cela lui permet de se développer. Mais, ne la laissez pas trop longtemps sur le feu pour éviter qu’elle ne devienne trop épaisse.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez une sauce veloutée et savoureuse. Vos invités apprécieront chaque bouchée.
Évitez les erreurs courantes
Quand on cuisine, des erreurs courantes peuvent arriver. C’est vrai, surtout avec les émincés de poulet. Une erreur commune est de trop cuire le poulet. Cela le rend sec et peu appétissant.
Pour éviter cela, surveillez bien le temps de cuisson. Cela assure que le poulet reste tendre.
Une autre erreur est de faire trop cuire la sauce à la moutarde. Cela peut faire séparer les ingrédients. Il est crucial de suivre les conseils de cuisson, comme ceux du guide sur les temps de cuisson de la viande ici.
Pour bien cuire les émincés de poulet, ajustez le temps selon votre matériel. Chaque appareil a ses spécificités. Prenez-les en compte pour un résultat parfait. Suivez ces conseils pour éviter les erreurs courantes et profiter d’un plat délicieux.
Recette pour impressionner vos invités
L’Émincé de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons est parfait pour un dîner mémorable. Ses arômes envoûtants et sa texture crémeuse séduiront tous. C’est facile à faire, vous aurez plus de temps pour être avec vos amis.
Cette recette équilibre douceur et saveurs réconfortantes. Utiliser du poulet de qualité assure un plat délicieux et nutritif. 100 g de poulet apportent 20 à 22 g de protéines, une excellente source de nutriments.
Pour plus d’impact, servez une terrine de Saint-Jacques épicée en entrée. Cette combinaison ravira tous les palais et s’adapte à toutes occasions.
La préparation prend 15 minutes et la cuisson 20. Laissez-le reposer une heure avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Cette recette assure un moment inoubliable pour vos invités.
Les Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons sont faciles à faire. Ils combinent saveurs et convivialité. Idéal pour un dîner ou une fête, ils feront plaisir à tous.
Utilisez du poulet tendre, des lardons de dinde et des champignons pour un plat délicieux. Vous ferez plaisir à vos invités.
Pour rendre la recette plus personnelle, essayez de nouveaux assaisonnements. Remplacez la crème par une version légère. Servez-le avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur. Cela rendra le repas plus complet.
Partagez cette recette avec vos amis et famille. Pour une autre option légère, essayez la salade de champignons crus à la vinaigrette au citron. Bon appétit !
FAQ
Quels types de champignons puis-je utiliser pour cette recette ?
Les champignons de Paris sont idéaux. Mais, des champignons shitake, des girolles ou des pleurotes sont aussi bons pour changer les saveurs.
Peut-on remplacer la crème fraîche par une alternative végétalienne ?
Oui, optez pour une crème à base de noix de coco ou de crème soja sans lactose. Cela rendra le plat crémeux sans produits laitiers.
Comment conserver les restes d’Émincés de Poulet à la Moutarde ?
Mettez les restes dans un conteneur hermétique au frigo. Ils restent bons jusqu’à 2 jours. Réchauffez-les doucement.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument ! Préparez les ingrédients et cuisez-les quelques heures avant. Ajoutez la sauce juste avant de servir.
Quels sont les meilleurs accompagnements pour ce plat ?
Il va bien avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches, des pommes de terre sautées ou une petite salade verte.
Comment s’assurer que le poulet reste moelleux ?
Pour un poulet tendre, respectez bien les temps de cuisson. Évitez de le surcuire. Ajoutez la sauce rapidement pour garder l’humidité.
Puis-je utiliser des lardons au lieu de lardons végétariens ?
Oui, remplacez-les par du bacon de dinde pour une version légère. Ou utilisez des lardons végétariens pour une option sans viande.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de ce plat ?
Ce plat est riche en protéines grâce au poulet et aux lardons. Il contient des graisses saines de la crème et de l’huile d’olive. Les champignons ajoutent des fibres.
