Ce bol de riz au porc à l’ail et au miel est composé de morceaux de porc tendres et juteux, baignés dans une sauce sucrée-salée irrésistible ! Avec peu de préparation et aucune marinade nécessaire, cette recette est rapide et facile à réaliser, en moins de 25 minutes. Un plat parfait pour un repas gourmand en famille !
Ingrédients pour le porc à l’ail et au miel 🛒
- 450 g de côtes de porc désossées ou d’épaule, coupées en cubes de 2,5 cm
- 2 cuillères à café de fécule de maïs (optionnel)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, selon goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- 60 ml de miel
- 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet (ou de bœuf, à faible teneur en sodium)
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sauce piquante (type Sriracha, optionnel)
- Flocons de piment rouge (pour la garniture)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché et d’oignons verts (pour la garniture)
- 2 tasses de riz cuit
- 1 tasse de brocolis vapeur
Préparation du bol de riz au porc à l’ail et au miel 👨🍳
1️⃣ Préparer le porc 🥩
- Dans un grand saladier, mélanger les morceaux de porc avec la fécule de maïs, du sel et du poivre. Cela permet d’obtenir une belle croûte dorée et une sauce plus onctueuse lors de la cuisson.
2️⃣ Cuisson du porc 🔥
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre et faire revenir les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants, environ 6-8 minutes.
- Astuce : Cuire en plusieurs fois si nécessaire pour éviter que le porc ne rende trop de jus et ne devienne bouilli au lieu de grillé.
3️⃣ Préparer la sauce 🍯🧄
- Une fois le porc bien doré, ajouter l’ail haché, le miel, le bouillon de poulet, le jus de citron et la sauce piquante (si utilisée).
- Bien mélanger pour enrober la viande et laisser mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et adhère bien aux morceaux de porc.
4️⃣ Servir le plat 🍚
- Servir immédiatement sur un lit de riz chaud, accompagné de brocolis vapeur.
- Garnir avec du persil frais haché, des oignons verts et des flocons de piment rouge pour une touche de couleur et de saveur.
Conseils pour réussir votre bol de riz au porc à l’ail et au miel 💡
✔ Bien chauffer l’huile avant de cuire le porc pour obtenir une belle dorure.
✔ Ne pas surcharger la poêle pour éviter que la viande ne relâche trop de jus et ne devienne trop molle.
✔ Utiliser de l’ail frais pour un goût plus authentique et intense.
Que servir avec le porc au miel et à l’ail ? 🥗
Ce plat est délicieux avec :
🍚 Riz blanc, riz complet, riz basmati
🥦 Légumes vapeur : brocolis, haricots verts, carottes
🍝 Pâtes, nouilles ou couscous
🥒 Salade fraîche pour une touche de légèreté
Comment préparer à l’avance votre bol de riz au porc ?
👉 Préparation à l’avance : Cuire le porc selon la recette, puis le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
👉 Réchauffage : Réchauffer le porc au micro-ondes ou dans une poêle avec un peu de bouillon pour éviter qu’il ne sèche.
👉 Utilisation des restes : Ajouter les morceaux de porc dans une salade, un wrap ou un sandwich pour une autre façon de les déguster !
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